المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موسوعه الحلويات بالصور،،اواني للحلويات ،،صواني للحلويات ،،صواني للفرن


عاشقه منبر الحسين
08-08-2010, 03:53 AM
موسوعه الحلويات بالصور،، (http://forum.stop55.com/184165.html)
اواني للحلويات ،، (http://forum.stop55.com/184165.html)
صواني للحلويات ،، (http://forum.stop55.com/184165.html)
صواني للفرن،، (http://forum.stop55.com/184165.html)
ملف كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بانواعها (http://forum.stop55.com/184165.html)



http://gihane.com/vb/images/salam.gif
http://www.gihane.com/vb/gfx_vAlentine/smilies/besmellah.gif

اولا :ملف كامل لأدوات و إعداد وتزيين الكيك والحلويات والمعجنات بانواعها
*·~-.¸¸,.-~*أدوات العجين *·~-.¸¸,.-~*
النشاب : وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه.
http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif
قطع دائرية : قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
http://www.hawaaworld.com/up/get-193t51fe.jpg
قطاعة تقطع بالتساوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-0rhgmt2m.jpg
عجلة : لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
http://www.hawaaworld.com/up/get-c5w1c6b6.jpg
العجانه : تقوم بعجن العجين مع مكوناتة
خلاطة للكيك والكريمة : تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت
http://www.hawaaworld.com/up/get-3afkue3o.jpg
ماكينة العجين : تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
http://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-ucwg5uz0.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-5d5dbzxy.jpg
الحامل السلكي : أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل.
http://www.hawaaworld.com/up/get-ceby3dbi.jpg
سطح العجن والفرد : ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن.
http://www.hawaaworld.com/up/get-8amahz98.jpg
اسطوانه التقطيع لمعجانات صغيرة
http://www.hawaaworld.com/up/get-9epd0omi.jpg
عصا الفرد : عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها.
http://www.hawaaworld.com/up/get-pw4bs3ct.jpg
مقشط العجين :من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية.
http://www.hawaaworld.com/up/get-wxlrcngt.jpg
المنخل : ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات.
http://www.hawaaworld.com/up/get-6l78cqwc.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-94mk4jii.jpgللمزيد من مواضيعي

(http://forum.stop55.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%69%68%61%6e%65%2e%63%6f%6d%2f%76%62%2f%73%65 %61%72%63%68%2e%70%68%70%3f%64%6f%3d%66%69%6e%64%7 5%73%65%72%26%61%6d%70%3b%75%3d%31%39%31%37%26%61% 6d%70%3b%73%74%61%72%74%65%72%6f%6e%6c%79%3d%31)







فرشة العجين : لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
http://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg
عجلة العجين : لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا.
http://www.hawaaworld.com/up/get-3am9py0c.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-3haa1vnu.jpg
أشكال العجين : حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.
http://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-2kb84lwx.jpg
محددات القطع : مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس.
http://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-q8k3ygfy.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-ecw46qmv.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-wm41852d.jpg
قطاعة رهيبة لتقطيع قطع الكروسان بالتساوي وهي مقاسين صغير وكبير
يعني كل وجه مقاس حسب ماتريد المقاس
http://www.hawaaworld.com/up/get-wbjoewi9.jpg
كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات
http://www.hawaaworld.com/up/get-sy2sorvh.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-x36qnnod.jpg


أواني الفرن : ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها.
http://www.hawaaworld.com/up/get-o6x8dhdt.jpg
والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا.
http://www.hawaaworld.com/up/get-k0xgusxg.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-hg3tgml3.jpg
قوالب الكيك :منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك.
http://www.hawaaworld.com/up/get-8vwtaw3g.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-y2x98xw8.jpg
قالب السويسرول مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم
http://www.hawaaworld.com/up/get-f8oz74lh.jpg
حلة الكيك
بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
http://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-b73l3di1.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-d7oe8i1h.jpg
قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة.
http://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-x77ikyij.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-cruxhoi5.jpg
الحلة الأنبوبية
عميقة وضيقة القاعدة واسعة القمة ومزودة بتجويفات للزخرفة وأنبوب في منتصفها، وتعد الحلة التقليدية لعمل الكيك.
http://www.hawaaworld.com/up/get-7c4deg43.jpg
قالب الباتيه
يحتوي على أكثر من تجويف على هيئة الكوب.
http://www.hawaaworld.com/up/get-ok5o774m.jpg
قالب البريوش
مسطح القاع ومحزز الجوانب، ويستخدم في عمل البريوش والكاسترد وحلوى الجيلي.
http://www.hawaaworld.com/up/get-vil6af8j.jpg
وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط
http://www.hawaaworld.com/up/get-k2h2n33e.jpg
وايش رايكم القالب هذا ثلاث بواحد
يعني يعمل بها باختلاف الاذواق اذا كان بالمنزل كل واحد يفضل نوع معين
http://www.hawaaworld.com/up/get-dp65cgi0.jpg
قالب بشكل الجوز
http://www.hawaaworld.com/up/get-xsa7775u.jpg
نزل بالاسواق صواني لكيك وهي مزخرفة ومريحة عند الزخرفة والتلوين
http://www.hawaaworld.com/up/get-ncbup639.jpg
يمكن تقولين كيف صارت كذا اقول كيف وبالصور
هذه الخطوة الاولى
http://www.hawaaworld.com/up/get-ejssis0k.gif
الثانية
http://www.hawaaworld.com/up/get-r91j6j4q.gif
الثالثة
http://www.hawaaworld.com/up/get-o5l07ayk.gif
وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني
http://www.hawaaworld.com/up/get-rgjlxp2z.jpg
قالب بشكل الاناس
وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس
http://www.hawaaworld.com/up/get-op7xg1lk.jpg
صواني تشكّل الكيك على شكل أزهار
http://www.hawaaworld.com/up/get-qjdmpgmn.jpg
وهذا بشكل البيضة
http://www.hawaaworld.com/up/get-haz7f2f8.jpg
وهذا بشكل زهر على شكل طبقات
http://www.hawaaworld.com/up/get-dt330pqe.jpg
على شكل الورد الجوري
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-bundt-mini-sunflower.jpg http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-bundt-mini-rose.jpg
وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج
http://www.hawaaworld.com/up/get-m1cfj2i9.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-vzcuw5u6.jpg
تشكيلة اخرى عن الصواني وهي تعبر عن الشكل بالصور
http://www.hawaaworld.com/up/get-jqzprjn9.jpg
http://www.fancyflours.com/fancyflours/images/items/cake-pan-quartet.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-0e79w8i7.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-m2m68y2f.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-upiukiq3.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-wymwkzcl.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-5zwixvcu.jpg
هذا القالب تستطعين عمل كيكية لملعب كرة وهو عند فوز فريق عائلتك
http://www.hawaaworld.com/up/get-qaibuk0z.jpg

نفسك بكيكة وانت طالعة نزهة او لايوجد عندك مياة لغسل القالب
وضع لك قوالب من الكرتون القابل للحرارة
http://www.hawaaworld.com/up/get-9u05ceqc.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-2kmssbbb.jpg

http://www.hawaaworld.com/up/get-ojm5jmup.jpg
وهنا على شكل قالب للدونات وايضا للمفن
http://www.hawaaworld.com/up/get-mgksd0dl.jpg
قوالب ميني للتشيز كيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-i6o916nd.jpg
حتى اطفالنا احبائنا لم ننسهم ولكن ايضا لهم مايخصهم ويزيد الفرحة عليهم
لانه هناك صواني لصنع قوالب كيك حفلات الأطفال كقالب صناعة كيكة كرة القدم المجوفة من الداخل لحشوها بالكريم أو بالآيسكريم وايضا قوالب على شكل الالعاب المفضله لهم
http://www.hawaaworld.com/up/get-73blo0k1.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-s0zobroi.png
http://www.hawaaworld.com/up/get-rq1sfst7.jpg
وايضا قوالب لعمل حشوات سندوتشات اسكريم من السيلكون
http://www.hawaaworld.com/up/get-lv8o5856.jpg




http://www.hawaaworld.com/up/get-zyveq6gn.jpg
وتورتات صغيرة
http://www.hawaaworld.com/up/get-4nqg2gt4.jpg
وهنا اشكال لبعض الحيوانات
http://www.hawaaworld.com/up/get-9aenqq16.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-ia913u96.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-62gd92fr.png
http://www.hawaaworld.com/up/get-6k02423v.png http://www.hawaaworld.com/up/get-b3kmt96b.png

ادوات للزينة سهلة و سريعة
http://www.hawaaworld.com/up/get-n6o8uqne.jpg
هذا شريط يلف حول الكيكة عند وضع الكريمة حتى لا يشوه من منظرها بعد تزينها من الوسط
http://www.hawaaworld.com/up/get-hf7sdw7g.gif
وهذا دئرة متحركة تساعدك على دهن الكيكة بدون تعب
http://www.hawaaworld.com/up/get-e1brxh9e.jpg
وهذه ولعة بشعلة لااعطاء الكيكية بعد دهنها بالكريمة او السكر منظر جميل
http://www.hawaaworld.com/up/get-hqxx7j2s.jpg
وهذا جهاز ليساعدك على تذويب الشكولاتة على البخار
http://www.hawaaworld.com/up/get-txr9l0ur.jpg
وهذا الجهاز يساعدك على التلوين والكتابة طبعا بعد تعبئتة بالالون
http://www.hawaaworld.com/up/get-4oh27pf1.jpg
استكرات لوضعها على كيكات الاطفال
http://www.hawaaworld.com/up/get-aszskizk.jpg




هذا لبعض المكابس وقوالب لصنع البسكوت
هذا القالب يصلح لصنع الكليجة وايضا لبعض انواع البسكوتhttp://www.hawaaworld.com/up/get-hcpcenil.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-79v7ggl5.jpg
وهذا للبسكوت
http://www.hawaaworld.com/up/get-uc0vb4dp.jpg
هذا قطعه بلاستيك مزخرفة تساعد على وضع سكر او كاكاو على سطح الكيكة بشكل زخرفي ويوجد عدة اشكالhttp://www.hawaaworld.com/up/get-arvqlsrx.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-vs2t9yyj.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-junba69e.jpg





عدة انواع من تلوين الكيك و وكريمة التزين او عجينة المارزبان لتشكيل بها اكسسوارات
ادوات تلوين الكيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-z70nf90j.jpg http://www.hawaaworld.com/up/get-v1vn1pv0.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-lhhp50b9.jpg
اكسسوارت لتزين الكيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-4pqqvv9g.jpg
عند حصولك على كيكة مقطوعه من المنتصف لحشوهاعليك هذا القاطع
يقطعها لك بالتساوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-sdp9d1yy.jpg
اداة مشرشف لتزين
http://www.hawaaworld.com/up/get-eqsml11j.jpg
مسمار لعمل الورود قبل وضعها على الكيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-i9q73wel.jpg
ويوجد عدة قوالب لتقطيع
http://www.hawaaworld.com/up/get-3qks6jfb.jpg



ان شاء الله الموضوع عجبكم تقبلو تحياتي ام حسين

جبروت ملاك
08-09-2010, 06:18 AM
http://www.amalislam.com/vb/uploaded/10974_1250620497.gif

شمس لاتغيب
08-09-2010, 06:26 AM
http://islamroses.com/zeenah_images/1137114121_3.gif

عاشقه المنتظرّ
08-09-2010, 09:01 AM
http://store1.up-00.com/Mar10/dq660086.gif

منار الهدا
08-09-2010, 10:18 PM
مررره روعه الله يعطيكـ العافيه

ام جعفر محمد
08-10-2010, 02:52 AM
سلمت يداك موضوع مميز بجد ومختلف

عاشقه منبر الحسين
08-11-2010, 10:45 PM
فرحتووووووووووووني بمروركم الكريم لا عدمناكم

ياعباس ياعيوني
08-11-2010, 11:19 PM
http://iraqnaa.com/ico/image/t047.gif

عاشقة أهل البيت(*ع)
08-17-2010, 02:37 AM
بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل فرجهم

شكرا على الموضوع الرااااائع