الزهراء جنتي
09-07-2010, 12:39 AM
:015:اليوم راح احشيلكم دجاجة ان شاء الله تعجبكم
المقادير
دجاجة بصل كشمش كوب شعرية محمريه بشوية زيت حامض رز بزاليا بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية اذا عندج لوز اني ما جان عندي هههههههه بهارات ((حسب الرغبة))مثل الدرسين والهيل والكمون والفلفل الاسود والقرنفل واي شي تحبيه من البهارات
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01283795027.jpg
طريقة العمل
اول شي انكع الدجاجة المسكينة بماي وملح وحامض وتنركة 4 او 5 ساعات وكلما كانت نسبة الملح والحامض اكثر ومدة التنكيع اطول يكون افضل
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11283795027.jpg
نحضر الحشوة
اول شي نطبخ التمن ومن انريد نقلبة على المصفاة بقليل راح انضيف اله الشعرية المقلية ((يعني ينطبخون سويه ))
نخلط البزاليا والكشمش والرز والشعرية وكل المواد والهارات مع بعض
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11283794966.jpg
نسكب علية نص كوب زيت ونخلطهم زين
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21283795027.jpg
بواسطة السكين نفصل الجلد عن الصدر
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01283796035.jpg
وهسة نحشي بطن الدجاجة والفراغ اللي صار بين الجلد والصدر ونشد بالخيط اطراف الافخاذ حتى ما يطلع الحشوة للخارج
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21283794966.jpg
نخليه بقالب البايركس مع حلقات البطاطة ونغرس بالدجاجو كم عود من القرنفل وشويه كاري وانضيف اله نص كوب ماء وشوية حامض ونرفعة للفرن
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11283796035.jpg
وهذا شكله النهائي واني اسفة ما لحكت ازينه لان زوجي اجة من الشغل وجان جوعان وشن على الدجاجة غاارة بكل الاسلحة وما لحكت ازينه http://ahlaliraq.com/vb/images/smilies/tears.gif
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21283796035.jpg
المقادير
دجاجة بصل كشمش كوب شعرية محمريه بشوية زيت حامض رز بزاليا بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية اذا عندج لوز اني ما جان عندي هههههههه بهارات ((حسب الرغبة))مثل الدرسين والهيل والكمون والفلفل الاسود والقرنفل واي شي تحبيه من البهارات
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01283795027.jpg
طريقة العمل
اول شي انكع الدجاجة المسكينة بماي وملح وحامض وتنركة 4 او 5 ساعات وكلما كانت نسبة الملح والحامض اكثر ومدة التنكيع اطول يكون افضل
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11283795027.jpg
نحضر الحشوة
اول شي نطبخ التمن ومن انريد نقلبة على المصفاة بقليل راح انضيف اله الشعرية المقلية ((يعني ينطبخون سويه ))
نخلط البزاليا والكشمش والرز والشعرية وكل المواد والهارات مع بعض
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11283794966.jpg
نسكب علية نص كوب زيت ونخلطهم زين
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21283795027.jpg
بواسطة السكين نفصل الجلد عن الصدر
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01283796035.jpg
وهسة نحشي بطن الدجاجة والفراغ اللي صار بين الجلد والصدر ونشد بالخيط اطراف الافخاذ حتى ما يطلع الحشوة للخارج
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21283794966.jpg
نخليه بقالب البايركس مع حلقات البطاطة ونغرس بالدجاجو كم عود من القرنفل وشويه كاري وانضيف اله نص كوب ماء وشوية حامض ونرفعة للفرن
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11283796035.jpg
وهذا شكله النهائي واني اسفة ما لحكت ازينه لان زوجي اجة من الشغل وجان جوعان وشن على الدجاجة غاارة بكل الاسلحة وما لحكت ازينه http://ahlaliraq.com/vb/images/smilies/tears.gif
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21283796035.jpg