بحر الجود
11-06-2010, 11:20 AM
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/9429c560-693a-430a-9019-3ea50fc96fc6/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8130/2.jpg
كعكة مع صوص النسكافيه
المقادير:
* 2 كوب دقيق
* 4 بيضات
* كوب حليب نيدو مذوب بالماء
* كوب سكر
* كوب إلا ربع زيت
* 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر
* فانيليا
مقادير الصوص :
* 6 ملاعق صغيرة نسكافيه
* كوب سكر (كوب جبن بوك صغير )
* 2 كوب ماء نفس الكوب
مقادير المكسرات :
* كوب لوز مكسر بقشره
* 2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
للتزيين :
* علبة قشطة
* نارجيل (جوز الهند )
طريقة التحضير:
* نحمي الفرن على حرارة متوسطة .
* نخلط السكر و الزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .
* نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و نقلب باتجاه واحد .
* ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيداً و يخلط جيداً بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً،نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً، و لا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .
* في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه و السكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه .
* نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت،عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداًَ ، ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه .
* بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم و نسقيها بالصوص .
* نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم وصحتين.
كعكة مع صوص النسكافيه
المقادير:
* 2 كوب دقيق
* 4 بيضات
* كوب حليب نيدو مذوب بالماء
* كوب سكر
* كوب إلا ربع زيت
* 2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر
* فانيليا
مقادير الصوص :
* 6 ملاعق صغيرة نسكافيه
* كوب سكر (كوب جبن بوك صغير )
* 2 كوب ماء نفس الكوب
مقادير المكسرات :
* كوب لوز مكسر بقشره
* 2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
للتزيين :
* علبة قشطة
* نارجيل (جوز الهند )
طريقة التحضير:
* نحمي الفرن على حرارة متوسطة .
* نخلط السكر و الزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .
* نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و نقلب باتجاه واحد .
* ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيداً و يخلط جيداً بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً،نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً، و لا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .
* في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه و السكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه .
* نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت،عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداًَ ، ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه .
* بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم و نسقيها بالصوص .
* نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم وصحتين.