المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : .:معمول بالقشطـــة .:


ريحانة المختار
12-13-2010, 06:51 AM
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/57.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


.:معمول بالقشطـــة .:

http://alsa3a.org/upp/pic/big-979.jpg

00مكوّنات العجينة:

كوبان أو 320 غرام من السميد الخشن
كوب أو 160 غرام من السميد الناعم
كوب أو 210 غرام من السمن المذوّب
½ كوب أو 100 غرام من السكر
ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
ملعقة صغيرة من الخميرة
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

مكونات الحشو
3أكواب أو 750 مل من الماء

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
¾ كوب أو 90 غرام من دقيق الذرة
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر (حسب الرغبة)



*·~-.¸¸,.-~*طريقة التحظير00*·~-.¸¸,.-~*


يُخلَط في وعاء السّميد الخشن والسّميد الناعم، والسمن، والسكر، والمحلب، والخميرة، وماء الورد، وماء الزهر. تُمزج المكوّنات جيّداً ثمّ تُغطّى وتُترك جانباً لمدة ساعة على الأقلّ.


تُرصّ ½ كمية عجينة المعمول في صينيّة للخبْز غير لاصقة ومستديرة مقاسها 28 سم وتُمدّ فيها بشكل متجانس


يُخلط الماء، وحليب نستله المكثف المحلّى، ودقيق الذرة في قدر متوسّطة الحجم. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ليتكاثف. يُضاف ماء الزهر ويُحرّك

يُسكب مزيج القشطة الساخن فوق عجينة المعمول في الصينية بشكل متجانس ثمّ توضع الصينية جانباً حتى تبرد وتُُصبح بحرارة الغرفة العادية


توضع الكمية المتبقية من عجينة المعمول بين ورقتي زبدة، ثمّ تُمدّ بعناية بالشوبك بين الورقتين حتى تُصبح بحجم الصينية. تُنزع الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق مزيج القشطة وتُرصّ بعناية. (تُنزع العجينة الزائدة من الجوانب).


تُخبز عجينة المعمول في فرن مُحمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً. تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً لتبرد


يُقطّع المعمول إلى مربعات ويُقدّم0

http://www.arabsys.net/pic/zkarf/104.gif

إقتراح: يُزيّن المعمول بالفستق المسحوق ويُقدّم القطر جانباً لإضافته عند الطلب.


http://www.arabsys.net/pic/zkarf/57.gif

رمــــز الــــمـــــحــبــه
12-14-2010, 02:48 PM
http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa36fb3cd92d.gif

الطيف الجنوبي
12-15-2010, 06:39 PM
طبق رائع

سلمت اناملك

اسرآر
12-19-2010, 01:41 AM
سلمت الايادي

سراب111
12-25-2010, 08:38 PM
يعطيك ربي العافيه

نهر الجنة
12-26-2010, 05:06 PM
مشكوووووور ه والله يعطيك الف عافيه

تسنيم الدين
12-28-2010, 08:45 AM
http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/26978/31670/395826.gif

سكونه
12-31-2010, 06:16 PM
امممممممممممممم لذيذه يسلموووووووووووووووو

بحر الجود
01-01-2011, 11:35 AM
http://store.a7lashe.com/upfile/images/ef989d1baf0.gif

عاشقة امام علي
01-06-2011, 01:14 PM
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه