صفاء القلوب
08-24-2008, 04:29 PM
فطائر محشوة بالجبن والنعناع
عجين
دمشق/ هل تريدين صنع فطائر لذيذة الطعم في المنزل؟، وجدنا لك طريقة بسيطة لصنع هذه الفطائر، وذلك لما أدركنا ما بها من فوائد عظيمة، فكل مكون منها له عدة فوائد.
فالجبن يقلل من خطر الإصابة بتسوس وتلف الأسنان؛ لأنها تساعد في تجميع عنصر الكالسيوم، ولقد أجريت دراسات بريطانية، أثبتت أن تناول الجبن سواء كان منفردا أو مضافا إلى الوجبات يزيد من الكالسيوم داخل الأسنان، فيحسن من قدرة اللثة والفم.
كما أن النعناع يزيل البقع الداكنة داخل الجلد، ويعمل على تفتيح البشرة، كما أنه يدر البول، ويفتت الحصى في الكلى والمثانة، ويهدئ من نوبات السعال الحادة والمزعجة، ويكافح نوبات الصداع.
المقادير:
* كيلو طحين.
* فنجان من خل التفاح.
* ملعقة صغيرة ملح.
* ملعقة صغيره خميرة.
* كوب من زيت الذرة.
* كوب ماء دافئ، أو حسب حشوة العجينة.
* جبنة.
* نعناع أخضر يانع، أو الزعتر الأخضر.
طريقة التحضير:
* انخلي الطحين، وضعيه في وعاء عميق، ثم ضفي المواد الجافة عليه، وبعدها ضيفي الخل، ولا تنسي أن تفركي الطحين.
* قومي بإضافة الزيت، ثم إعجني الخليط، وأخيرا أضيفي الماء على العجينة، ويتوقف ذلك حسب حالة العجين، ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة، وعلينا أن نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها من15:10دقائق.
* نقوم بعمل الحشوة، وتأخذ مقدار أربع أقراص جبنة وقليل من النعناع، ونقوم بفرمهم سويا، على أن يكونوا في درجة الخشونة.
* نأتي بالعجينة، ونصنع منها أقراص متوسطة الحجم، ثم نأتي بالقرصة، ونرقها بالشوبك، ولابد أن تكون غير سميكة، بل في حالة متوسطة.
* ثم نأتي بكوب ونعمل من العجينة دوائر متوسطة بالكوب، أو بشئ إسطواني الشكل، ثم نحشي الأقراص ونغلقهاعلى بعض كالفطائر، ثم نرص الأطراف بالشوكة؛ حتى لا تفتح العجينة، ونضعها بصينية.
* ثم نأخذ الفطائر، ونضعها بالفريزر، وعلينا أن نخرجها من هناك قبل عملها بربع ساعة.
* نضع زيت بوعاء عميق، ثم نضعه على النار، ثم نضع المعجنات في الزيت، وعند خروجها من على النار، توضع على ورق نشاف ليتشرب الزيت.
عجين
دمشق/ هل تريدين صنع فطائر لذيذة الطعم في المنزل؟، وجدنا لك طريقة بسيطة لصنع هذه الفطائر، وذلك لما أدركنا ما بها من فوائد عظيمة، فكل مكون منها له عدة فوائد.
فالجبن يقلل من خطر الإصابة بتسوس وتلف الأسنان؛ لأنها تساعد في تجميع عنصر الكالسيوم، ولقد أجريت دراسات بريطانية، أثبتت أن تناول الجبن سواء كان منفردا أو مضافا إلى الوجبات يزيد من الكالسيوم داخل الأسنان، فيحسن من قدرة اللثة والفم.
كما أن النعناع يزيل البقع الداكنة داخل الجلد، ويعمل على تفتيح البشرة، كما أنه يدر البول، ويفتت الحصى في الكلى والمثانة، ويهدئ من نوبات السعال الحادة والمزعجة، ويكافح نوبات الصداع.
المقادير:
* كيلو طحين.
* فنجان من خل التفاح.
* ملعقة صغيرة ملح.
* ملعقة صغيره خميرة.
* كوب من زيت الذرة.
* كوب ماء دافئ، أو حسب حشوة العجينة.
* جبنة.
* نعناع أخضر يانع، أو الزعتر الأخضر.
طريقة التحضير:
* انخلي الطحين، وضعيه في وعاء عميق، ثم ضفي المواد الجافة عليه، وبعدها ضيفي الخل، ولا تنسي أن تفركي الطحين.
* قومي بإضافة الزيت، ثم إعجني الخليط، وأخيرا أضيفي الماء على العجينة، ويتوقف ذلك حسب حالة العجين، ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة، وعلينا أن نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها من15:10دقائق.
* نقوم بعمل الحشوة، وتأخذ مقدار أربع أقراص جبنة وقليل من النعناع، ونقوم بفرمهم سويا، على أن يكونوا في درجة الخشونة.
* نأتي بالعجينة، ونصنع منها أقراص متوسطة الحجم، ثم نأتي بالقرصة، ونرقها بالشوبك، ولابد أن تكون غير سميكة، بل في حالة متوسطة.
* ثم نأتي بكوب ونعمل من العجينة دوائر متوسطة بالكوب، أو بشئ إسطواني الشكل، ثم نحشي الأقراص ونغلقهاعلى بعض كالفطائر، ثم نرص الأطراف بالشوكة؛ حتى لا تفتح العجينة، ونضعها بصينية.
* ثم نأخذ الفطائر، ونضعها بالفريزر، وعلينا أن نخرجها من هناك قبل عملها بربع ساعة.
* نضع زيت بوعاء عميق، ثم نضعه على النار، ثم نضع المعجنات في الزيت، وعند خروجها من على النار، توضع على ورق نشاف ليتشرب الزيت.