وصفات لوجبة متكاملة .. من الدسم حتى الحلى ..

[%أسيرة الأحزان%]

الطبق الرئيسي ..

لازانيا اللحم..

http://www.ksadalel.com/ksakitc/data/media/2/344407.jpg (http://www.ksadalel.com/ksagroups/joinksagruop.htm)

المكونات والمقادير

كلغ لحم مفروم
ثلاثة أكواب بصل مقطع
أربعة ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
مغلف ماجي أسرار خلطة البشاميل
ثلاثة ملاعق صغيرة ثوم مقطع ناعماً
كلغ طماطم مقطعة
نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل
ملعقة صغيرة زعتر مجفف
مكعب مرقة دجاج ماجي مذوب في 2 كوب ماء
إثنا عشر طبقة رقائق لازانيا
ثلاثة أكواب جبنة تشيدر مبشورة


طريقة التحضير

. لتحضير حشوة اللحم، يحمر اللحم المفروم وكوب من البصل في زيت الزيتون الساخن، ويضاف الملح والفلفل
. تحضر ماجي أسرار خلطة البشاميل كما هو محدد خلف المغلف. تغطى وتوضع جانباً
. لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم وإكليل الجبل والزعتر وتحرك جميعاً بملعقة خشبية
. يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي المذوب وتغلى جميعها، ثم تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
. يدهن قاع طبق الفرن بالزيت
. توضع أول طبقة لازانيا بالطبق وفوقها صلصة الطماطم واللحم وصلصة البشاميل والجبنة
. تكرر العملية، ثم تغطى آخر طبقة بصلصة البشاميل وفوقها الجبنة المبشورة
. يغطى الطبق بورق الألمنيوم ويوضع في فرن حرارته 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تخفف الحرارة إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى
. يرفع الغطاء خلال آخر 10 دقائق لمنح الجبنة سطحاً ذهبياً مقرمشاً
طريقة التقديم: تقدم مع سلطة خضراء...

المقبلات ..

أقراص البطاطا والقريدس المقليّة ..

http://www.ksadalel.com/ksakitc/data/media/3/9194.jpg (http://www.ksadalel.com/ksagroups/joinksagruop.htm)

المكوّنات

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 من البيض
1 كوب أو 250 مل من الماء
للحشوة:
750 غ من لحم الغنم المفروم
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

طريقة التحضير

يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة. يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام. توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة


الحلو ..

مفروكة الفستق والقشطة ..

http://www.ksadalel.com/ksakitc/data/media/4/16005.jpg (http://www.ksadalel.com/ksagroups/joinksagruop.htm)


المكوّنات

لعجينة مفروكة الفستق:
5 أكواب أو 750 غ من الفستق٬ المطحون
½ كوب أو 70 غ من السكر البودرة
¼ كوب أو 60 مل من ماء الورد
¼ كوب أو 60 مل من ماء الزهر
لحشوة القشطة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
2 أكواب أو 500 مل من الماء
½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة

طريقة التحضير

يوضع الفستق المطحون مع السكر البودرة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة جانباً)، وماء الورد، وماء الزهر في وعاءٍ وتُمزج المكوّنات جيّداً.

تُرش الملعقتان المتبقيتان من السكر البودرة في قعر صينيّة مستطيلةٍ قياس 35 سم × 25 سم وتُرص نصف كميّة عجينة الفستق في الصينيّة حتى تصبح مسطّحة ومتجانسة في قعر الصينية.

يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ وتُترك المكّونات على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر إلى أن تسمك الصلصة ثم تُسكب فوق عجينة الفستق بشكلٍ متساوٍ في الصينيّة التي توضع بعدها في مكانٍ معتدل الحرارة كي تبرد.

يوضع النصف المتبقي من عجينة الفستق ما بين طبقتين من ورق التغليف ثم يُلف ما بين الطبقتين مع استخدام شوبكٍ حتى يصبح حجم العجينة مطابقا حجم الصينية. تُستخرج الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق الكريما ثم تُرص بخفّةٍ مع إزالة الفائض من العجينة عند الأطراف.

توضع في البرّاد إلى أن يحين وقت التقديم


المشروب ..

شراب الموكا ..

http://www.ksadalel.com/ksakitc/data/media/10/564fb6e58e.jpg (http://www.ksadalel.com/ksagroups/joinksagruop.htm)

المقادير

ظرفين دريم ويب
ملعقتين كاكاو نسكويك
ملعقتين سكر
ملعقتين نسكافه
5ملاعق حليب بودره
كاس ماء بارد جدا
ثلج كثير

تخلط المقادير في الخلاط الكأس ونضع الثلج كثير مررررره حتى يكون مجروش جرش ناعم

ثم نسكب في كاسات مزينه بالهيرشي وننثر على الوجه نسكويك بودره

ولا ننسى حبايبنا الصغار ..

موس الاوريو ..

http://www.ksadalel.com/ksakitc/data/media/8/aa2.jpg (http://www.ksadalel.com/ksagroups/joinksagruop.htm)

المكونات والمقادير
فقط عدة حبات من بيسكويت الاوريو
و كريمة الدريم ويب أو كول ويب

طريقة التحضير
توضع الكريمة البيضاء في الكؤوس و تزين بحبات البسكويت.

والصورة للتوضيح

تح ـــــــــياااااااتـــي

[لجين مهدي]

باين عليها مرة لذيذة وشهية

تسلم الايادي

[%أسيرة الأحزان%]

http://abeermahmoud2006.jeeran.com/519-Thanks.gif

[B3eed Enta]

يالله لازانيا اللحم.. احبها مرهـ، اكثر شي اعرف اسويه ههههههههههه
يعطيكـ، ربي العافيه يالغلا ..

[الورده المحمديه]

http://up.3ros.net/get-6-2009-fllheloe.gif (http://up.3ros.net/get-6-2009-fllheloe.gif)

[%أسيرة الأحزان%]

يسلموووو على المروووور الكريم
دمتم بخير
تح ـــــــياااااتي

[حنينو]

مشكورة
بس عن جد جوعتيني

[%أسيرة الأحزان%]

يسلمووووو على المروووور خيتووو حنينو
موفقه لكل خير
تح ـــــــــيااااتي

[محبة الاطهار]

http://akhawat.islamway.com/forum/uploads/post-20628-1190533389.gif

[{ مَـلآڪََ !]

يعطيكِ ألف عآفية

دُمتِ

[%أسيرة الأحزان%]

يسلموووو على المروووور الكريم
اضأتم صفحتي بوجودكم
موفقين لكل خير
تح ـــــــــــياااااااتي