اريج الورد
07-20-2009, 10:21 AM
المقرمشات...
=========
مللت أنواع الخبز التقليديّة؟ ماذا لو قدّمنا لك وصفات بالخبز المقرمش الغنيّ بالفيتامينات والنكهات اللذيذة؟
وصفات متنوّعة
============
• طماطم مع جبنة الفيتا
--------------------------
- اسحقي 100 غرام جبنة فيتا مع ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء الخالية من الدسم وربع حبّة فليفلة صفراء مشويّة، مقشّرة، ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- اسكبي الخليط على رقائق مقرمشة ثم غطّيها بشرائح دائرية من الطماطم.
- أضيفي البهار ورشّي الحبق المفروم.
• تفّاح وشمندر
------------------
- غطّي الخبز بلا خميرة بشرائح رفيعة من جبنة الموزاريلا، ثم أضيفي إليها مكعّبات تفّاح أخضر وشمندر مطبوخ.
- أضيفي الملح والبهار.
• جبنة طازجة مع فجل زهريّ
----------------------------------
- مدّدي الجبنة على خبز سويدي.
- وزّعي الفجل المقطّع قطعاً دائرية فوقها.
- أضيفي قليلاً من البهار ورشّي فوقها البقلة المفرومة.
• خيار بالكريما
-------------------
- قطّعي لبّ الخيار إلى شرائح مستطيلة.
- اخلطيها مع اللبن، البقلة المفرومة، الملح والبهار.
- غطّي الخليط برقائق خبز من نوع 'كراكوت'.
• صلصة بالجزر والبرتقال
----------------------------
- اقلي مكعّبات صغيرة من الجزر في قليل من الزيت، مع عصير البرتقال، برش الليمون، ملعقة سكر، ملح، وبهار.
- حين تصبح المقادير ليّنة، دعيها تبرد ثم اطلي الخليط على قطع من الخبز السويدي بالسمسم، ورشّي فوقه البهار.
أنواع
======
- رقائق: تتألف هذه الرقائق الخفيفة والمقرمشة من طحين القمح، مادة دهنيّة، وخميرة. تُقدَّم في بعض البلدان مع الجبنة أو الحساء.
- خبز سويدي: خبز مقرمش يتألف من الطحين عموماً والسمسم أو حبوب الفطور...
- خبز بلا خميرة: يُحضَّر حصراً من طحين القمح والماء. لا يحتوي على الملح، ولا السكر، ولا المواد الدهنيّة، ولا الخميرة. لا طعم له، لذا يجب تناوله مع الأطعمة السُّكَرِيّة أو الحادّة المذاق.
- خبز سويديّ كامل الحبوب: تعود نكهة الحبوب فيه إلى استعمال الطحين. يُؤكَل مع الجبنة الطازجة، الزبدة، أو الكريما، أو مع السمك المدخّن.
=========
مللت أنواع الخبز التقليديّة؟ ماذا لو قدّمنا لك وصفات بالخبز المقرمش الغنيّ بالفيتامينات والنكهات اللذيذة؟
وصفات متنوّعة
============
• طماطم مع جبنة الفيتا
--------------------------
- اسحقي 100 غرام جبنة فيتا مع ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء الخالية من الدسم وربع حبّة فليفلة صفراء مشويّة، مقشّرة، ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
- اسكبي الخليط على رقائق مقرمشة ثم غطّيها بشرائح دائرية من الطماطم.
- أضيفي البهار ورشّي الحبق المفروم.
• تفّاح وشمندر
------------------
- غطّي الخبز بلا خميرة بشرائح رفيعة من جبنة الموزاريلا، ثم أضيفي إليها مكعّبات تفّاح أخضر وشمندر مطبوخ.
- أضيفي الملح والبهار.
• جبنة طازجة مع فجل زهريّ
----------------------------------
- مدّدي الجبنة على خبز سويدي.
- وزّعي الفجل المقطّع قطعاً دائرية فوقها.
- أضيفي قليلاً من البهار ورشّي فوقها البقلة المفرومة.
• خيار بالكريما
-------------------
- قطّعي لبّ الخيار إلى شرائح مستطيلة.
- اخلطيها مع اللبن، البقلة المفرومة، الملح والبهار.
- غطّي الخليط برقائق خبز من نوع 'كراكوت'.
• صلصة بالجزر والبرتقال
----------------------------
- اقلي مكعّبات صغيرة من الجزر في قليل من الزيت، مع عصير البرتقال، برش الليمون، ملعقة سكر، ملح، وبهار.
- حين تصبح المقادير ليّنة، دعيها تبرد ثم اطلي الخليط على قطع من الخبز السويدي بالسمسم، ورشّي فوقه البهار.
أنواع
======
- رقائق: تتألف هذه الرقائق الخفيفة والمقرمشة من طحين القمح، مادة دهنيّة، وخميرة. تُقدَّم في بعض البلدان مع الجبنة أو الحساء.
- خبز سويدي: خبز مقرمش يتألف من الطحين عموماً والسمسم أو حبوب الفطور...
- خبز بلا خميرة: يُحضَّر حصراً من طحين القمح والماء. لا يحتوي على الملح، ولا السكر، ولا المواد الدهنيّة، ولا الخميرة. لا طعم له، لذا يجب تناوله مع الأطعمة السُّكَرِيّة أو الحادّة المذاق.
- خبز سويديّ كامل الحبوب: تعود نكهة الحبوب فيه إلى استعمال الطحين. يُؤكَل مع الجبنة الطازجة، الزبدة، أو الكريما، أو مع السمك المدخّن.