قدوتي فاطمة
08-19-2009, 09:15 PM
فطيرة الجبنة بالزعتر
المقادير :
1 كاسه كبيره دقيق
1 كاسه حليب سائل ( نفس الكاسه )
1 بيضه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره خميره
فنجان شاي زيت و يفضل يكون خفيف كدوار الشمس
جبنة كرافت سائله سائحه أي لاتكون مبرده
زعتر أخضر
الطريقه :
أعجني الدقيق بالحليب و البيضه و البيكنج بودر و الخميره و الزيت و أخبطيها بخباط اليد لتتكون
لديك عجينه خفيفه ليّنه كالخليط ثم صبيها في صينيه مدهونه بقليل من الزيت حتى لا تلتصق بها
العجينه ثم دعيها تخمر لثلث ساعه في مكان دافئ بعد ذلك أخرجيها و صبي عليها الجبنه
السائحه وزعي الجبنه على كل وجه العجينه و لا تبخلي بكمية الجبن فكلما زادت الكميه كانت ألذ
و أطعم ثم رشي الزعتر فوق الوجه كله بعد ذلك أدخليها الفرن لتخبز من تحت فقط لا تشعلى النار
من فوق حتى تحمّر إنتبهي فهي لا تأخذ وقت طويل لتستوي .
بالصحه و العافيه
*****
فطيرة الدجاج بالمشروم
المقادير - دجاجة متوسطة الحجم
– علبة جبن كرافت كبيرة الحجم
– بصلة متوسطة
– علبة قشطة
– خمس بيضات
–ملح و فلفل اسود
- فلفل اخضر حجم كبير
–قليل من النعناع المفروم
– علبة مشروم
–قليل من الجلجلان المفروم
_كيس عجينة بيف باستري كبير .
الطريقة
• تسلق الدجاجة وتقطع إلى قطع صغيرة بدون عظم
• تقطع البصلة والفلفل الأخضر والمشروم إلى قطع صغيرة جدا
• تحمر جميعها بالزيت
• نضيف النعناع المقطع والجلجلان
• ابشري الجبن واضيفية إلى الدجاج المقطع ثم اخلطي المقادير مع خلطة المشروم والفلفل والبصل أضيفي الفلفل الأسود والملح
• أضيفي القشطة والبيض واتركي بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة
• مدي عجينة البيف باستري واقسميها إلى قسمين
• ضعي قسم من العجينة في الصينية بحيث تخرج الأطراف قليلا إلى خارج الصينية ثم ضعي الخليط كامل
• ضعي القسم الآخر من العجينة فوق الخليط واغلقيها جيدا
• اعملي بعض الثقوب في العجينة
• ادهني السطح بالبيضة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه وقدميها بعد أن تقطعيها إلى أثمان.
******
فطيرة التفاح
المقادير
عجينة باف باستيرى
أربع حبات تفاح أخضر مقطع مكعبات
ملعقتا طعام زبدة
قرفة
ملعقتا طعام سكر
الطريقة
توضع الزبدة على النار, ثم يضاف التفاح والقرفة وتحرك حتى ينضج التفاح ثم يضاف السكر ويترك لمدة 5 دقائق.
ترق العجينة وتقطع على شكل دوائر بسمك 1 سم , تحشي بقليل من الحشو ثم تطوى وتدهن بصفار البيض .
ترص في صينية , وتزج في فرن درجة حرارته 180 درجة , تترك لمدة 35 دقيقة .
********
فطائر الصباح مع وجبة الافطار
المقادير :
• فنجان من الردة.
• ربع فنجان من الحليب.
• فنجان من التفاح المقطع والمخلي من البذور.
• ثلث فنجان من زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• فنجان ونصف من الدقيق المتعدد الأغراض.
• 3 ملاعق ونصف من مسحوق الخبز بيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة من القرفة.
• ثلث فنجان من السكر البني.
• ربع فنجان من الجبن الشيدر المبشورة.
الطريقة:
يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهيت قبل البدء في إعداد الفطائر، وهو ما يوازي 190 سليزية، ثم حضري صاج الخبز وافرشيه بورق الزبد والمادة الدهنية تأهبا للخبز.
اخلطي الردة واللبن والتفاح واضربي جيدا ثم قومي بخفق الزيت مع البيض ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة والسكر البني.
احفري حفرة في وسط الخليط واملئيه بالجبن الشيدر المبشور ثم اخلطي العجين جيدا وشكليه وضعيه في وحدات الخبز، ثم اخبزيه في الفرن الحار لحوالي ثلث الساعة
وبالهنا والعافية
**********
*******
المقادير :
1 كاسه كبيره دقيق
1 كاسه حليب سائل ( نفس الكاسه )
1 بيضه
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملعقه صغيره خميره
فنجان شاي زيت و يفضل يكون خفيف كدوار الشمس
جبنة كرافت سائله سائحه أي لاتكون مبرده
زعتر أخضر
الطريقه :
أعجني الدقيق بالحليب و البيضه و البيكنج بودر و الخميره و الزيت و أخبطيها بخباط اليد لتتكون
لديك عجينه خفيفه ليّنه كالخليط ثم صبيها في صينيه مدهونه بقليل من الزيت حتى لا تلتصق بها
العجينه ثم دعيها تخمر لثلث ساعه في مكان دافئ بعد ذلك أخرجيها و صبي عليها الجبنه
السائحه وزعي الجبنه على كل وجه العجينه و لا تبخلي بكمية الجبن فكلما زادت الكميه كانت ألذ
و أطعم ثم رشي الزعتر فوق الوجه كله بعد ذلك أدخليها الفرن لتخبز من تحت فقط لا تشعلى النار
من فوق حتى تحمّر إنتبهي فهي لا تأخذ وقت طويل لتستوي .
بالصحه و العافيه
*****
فطيرة الدجاج بالمشروم
المقادير - دجاجة متوسطة الحجم
– علبة جبن كرافت كبيرة الحجم
– بصلة متوسطة
– علبة قشطة
– خمس بيضات
–ملح و فلفل اسود
- فلفل اخضر حجم كبير
–قليل من النعناع المفروم
– علبة مشروم
–قليل من الجلجلان المفروم
_كيس عجينة بيف باستري كبير .
الطريقة
• تسلق الدجاجة وتقطع إلى قطع صغيرة بدون عظم
• تقطع البصلة والفلفل الأخضر والمشروم إلى قطع صغيرة جدا
• تحمر جميعها بالزيت
• نضيف النعناع المقطع والجلجلان
• ابشري الجبن واضيفية إلى الدجاج المقطع ثم اخلطي المقادير مع خلطة المشروم والفلفل والبصل أضيفي الفلفل الأسود والملح
• أضيفي القشطة والبيض واتركي بيضة واحدة لدهن سطح الفطيرة
• مدي عجينة البيف باستري واقسميها إلى قسمين
• ضعي قسم من العجينة في الصينية بحيث تخرج الأطراف قليلا إلى خارج الصينية ثم ضعي الخليط كامل
• ضعي القسم الآخر من العجينة فوق الخليط واغلقيها جيدا
• اعملي بعض الثقوب في العجينة
• ادهني السطح بالبيضة وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه وقدميها بعد أن تقطعيها إلى أثمان.
******
فطيرة التفاح
المقادير
عجينة باف باستيرى
أربع حبات تفاح أخضر مقطع مكعبات
ملعقتا طعام زبدة
قرفة
ملعقتا طعام سكر
الطريقة
توضع الزبدة على النار, ثم يضاف التفاح والقرفة وتحرك حتى ينضج التفاح ثم يضاف السكر ويترك لمدة 5 دقائق.
ترق العجينة وتقطع على شكل دوائر بسمك 1 سم , تحشي بقليل من الحشو ثم تطوى وتدهن بصفار البيض .
ترص في صينية , وتزج في فرن درجة حرارته 180 درجة , تترك لمدة 35 دقيقة .
********
فطائر الصباح مع وجبة الافطار
المقادير :
• فنجان من الردة.
• ربع فنجان من الحليب.
• فنجان من التفاح المقطع والمخلي من البذور.
• ثلث فنجان من زيت نباتي.
• بيضة واحدة.
• فنجان ونصف من الدقيق المتعدد الأغراض.
• 3 ملاعق ونصف من مسحوق الخبز بيكنج بودر.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة من القرفة.
• ثلث فنجان من السكر البني.
• ربع فنجان من الجبن الشيدر المبشورة.
الطريقة:
يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهيت قبل البدء في إعداد الفطائر، وهو ما يوازي 190 سليزية، ثم حضري صاج الخبز وافرشيه بورق الزبد والمادة الدهنية تأهبا للخبز.
اخلطي الردة واللبن والتفاح واضربي جيدا ثم قومي بخفق الزيت مع البيض ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والقرفة والسكر البني.
احفري حفرة في وسط الخليط واملئيه بالجبن الشيدر المبشور ثم اخلطي العجين جيدا وشكليه وضعيه في وحدات الخبز، ثم اخبزيه في الفرن الحار لحوالي ثلث الساعة
وبالهنا والعافية
**********
*******