سلال الباذنجان مع البيض

[نَهْر الأًحزَآنٌ]

سلال الباذنجان مع البيض



http://resize1.maktoob.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?w=267&h=307&url=http://i1.makcdn.com/m002/HelwaImages/Articles/b8f8fe10-af38-4af5-87d5-b57ada2748af/1.jpg&burl=http://helwa.maktoob.com/SectionImages/8150/2.jpg



المقادير:
2 باذنجان مستدير الشكل
4 بيضات
4 رأس بصل يابس
2 عرق ريحان أخضر
زيت زيتون
ملح
2 بندورة ناضجة




طريقة التحضير:

* قطعي الباذنجان إلى نصفين طوليا، ثم شقي لب الباذنجان عدة شقوق ثم ملحيه.
* حمري الباذنجان في زيت الزيتون على أن يكون اللب للأسفل.
* حمريه مدة 5 دقائق ثم اقليه على الجانب الآخر مدة 2-4 دقائق.
* افصلي لب الباذنجان عن قشرته بعد أن يبرد مع الحفاظ على القشرة جيدة.
* قشري الطماطم وقطعيها بعد إزالة البذور.
* اخلطي الباذنجان مع الطماطم والريحان المفروم.
* حمري شرائح البصل في ملعقة طعام زيت زيتون.
* اسكبي البصل على خليط الباذنجان وتبليه بالملح.
* وزعي سلال الباذنجان في صينية مدهونة بالزيت واملئي السلال بالخليط مع ابقاء فراغ في منتصفها لوضع البيض.
* اكسري كل بيضة على حدة وافصلي الصفار عن البياض.
* ضعي البياض في منتصف السلال وتبليه بالملح وادخليه الفرن الساخن مسبقا مدة 20 دقيقة على حرارة 200.
* ثم ضعي عليه الصفار واستمري في الطهي مدة 3 دقائق اضافية وقدميها ساخنة.

[الحمود]

مشكوره واراح اجرب

[%أسيرة الأحزان%]

http://www.gulfup.com/gfiles/12541475671.gif (http://www.gulfup.com/)





تسلمين على الموضوع


الله يعطيك العافيه


و الله لآ يحرمنا من روعه جديدك http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t024.gif




http://www.gulfup.com/gfiles/12541478451.gif (http://www.gulfup.com/)