كأس الماي
06-25-2008, 02:55 PM
http://www.mothad.com/vb/uploaded/1_mssnb.gif
المقادير:
2ونصف كاس دقيق ابيض
1 كاس ماء .
ربع كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيرة ونصف خميره + ملعقه سكر.
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بكنج بودر.
هذي المقادير كلها ونلاحط الخميرة بالكأس تخمرت وارتفعت لازم نخليها 10 دقايق عشان تتخمر!!
http://www.wardaa.com/uploads/493c5c1ace.jpg
الطريقة
أول شي نضع الدقيق والملح والبكنج بودر بإناء العجن بعدين نعمل حفره صغيره بالدقيق ونسكب كاس الماء وكاس الخميره بالوسط ونعجنهم لمده 10 دقايق لازم تكون العجينه قاسيه شوي اقسى من عجينة الفطاير
http://www.wardaa.com/uploads/445d9fcd1c.jpg
بعد ماخلصنا عجنها نغلفها بالبلاستك ونلفها بمنشفه ونحطها بمكان دافي لمدة ساعة واحدة فقط لاتزيد ولا تنقص ........!! ممكن نحمي الفرن ونضعها فيه
هذا شكلها بعد العجن ملساء مائلة للقساوه !!!!!
http://www.wardaa.com/uploads/e28b540945.jpg
بعد ساعة لا حظي كيف صارت.
http://www.wardaa.com/uploads/67e059c262.jpg
شغلي الفرن الأن من فوق وتحت وأتركية على درجه حراره عااااااليه جدا وارفعي الصاج !!!
نبدأ بتقطيع العجينة كور متوسطه ونكورها زين ونلفها ببلاستك ونخليها 10 دقايق !!
http://www.wardaa.com/uploads/c6d18bdba9.jpg
بعدين نفردهم ونخليهم 10 دقايق !! لا ننسى وضع الدقيق فقط اثناء العجن !! وتحت العجين حتىمايلصقوا!! بس لاتكثرون الدقيق
!! حتى ما يبين بالخبز بعدين !!
http://www.wardaa.com/uploads/7aa2c78af4.jpg
بعدين نجيب الصاج اللي بالفرن ونرفعه فوووق مره عشان نبدأ الخبز
واذا ماكان بفرنك صاج ممكن تجيبي اي صينيه كبيره عندك وتقلبيها وتدخليها الفرن فوق وتخبزي عليه!!
لاحظي صينيتي تيفال من النوع الخفيف !!
بعد مايحمى مره الصاج نطلعه وهو حااار و نضع عليه بسرعة العجينة المفرودة وندخله الفرن ونسكر الفرن بسررررررعه طبعا في أعلى الفرن !!
http://www.wardaa.com/uploads/a013e969ea.jpg
بعدين راقبي الخبز لاحظي بدا يتتفخ
http://www.wardaa.com/uploads/a0545704cb.jpg
اذا بدا يحمر طلعيه علطول واحفظيه بكيس او بحافظه !! شوفي كيف طلع واااااااو
وهذا شكله النهائي
http://www.wardaa.com/uploads/54bbbe558b.jpg
تحياتي
المقادير:
2ونصف كاس دقيق ابيض
1 كاس ماء .
ربع كاس ماء مضاف اليه ملعقه صغيرة ونصف خميره + ملعقه سكر.
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بكنج بودر.
هذي المقادير كلها ونلاحط الخميرة بالكأس تخمرت وارتفعت لازم نخليها 10 دقايق عشان تتخمر!!
http://www.wardaa.com/uploads/493c5c1ace.jpg
الطريقة
أول شي نضع الدقيق والملح والبكنج بودر بإناء العجن بعدين نعمل حفره صغيره بالدقيق ونسكب كاس الماء وكاس الخميره بالوسط ونعجنهم لمده 10 دقايق لازم تكون العجينه قاسيه شوي اقسى من عجينة الفطاير
http://www.wardaa.com/uploads/445d9fcd1c.jpg
بعد ماخلصنا عجنها نغلفها بالبلاستك ونلفها بمنشفه ونحطها بمكان دافي لمدة ساعة واحدة فقط لاتزيد ولا تنقص ........!! ممكن نحمي الفرن ونضعها فيه
هذا شكلها بعد العجن ملساء مائلة للقساوه !!!!!
http://www.wardaa.com/uploads/e28b540945.jpg
بعد ساعة لا حظي كيف صارت.
http://www.wardaa.com/uploads/67e059c262.jpg
شغلي الفرن الأن من فوق وتحت وأتركية على درجه حراره عااااااليه جدا وارفعي الصاج !!!
نبدأ بتقطيع العجينة كور متوسطه ونكورها زين ونلفها ببلاستك ونخليها 10 دقايق !!
http://www.wardaa.com/uploads/c6d18bdba9.jpg
بعدين نفردهم ونخليهم 10 دقايق !! لا ننسى وضع الدقيق فقط اثناء العجن !! وتحت العجين حتىمايلصقوا!! بس لاتكثرون الدقيق
!! حتى ما يبين بالخبز بعدين !!
http://www.wardaa.com/uploads/7aa2c78af4.jpg
بعدين نجيب الصاج اللي بالفرن ونرفعه فوووق مره عشان نبدأ الخبز
واذا ماكان بفرنك صاج ممكن تجيبي اي صينيه كبيره عندك وتقلبيها وتدخليها الفرن فوق وتخبزي عليه!!
لاحظي صينيتي تيفال من النوع الخفيف !!
بعد مايحمى مره الصاج نطلعه وهو حااار و نضع عليه بسرعة العجينة المفرودة وندخله الفرن ونسكر الفرن بسررررررعه طبعا في أعلى الفرن !!
http://www.wardaa.com/uploads/a013e969ea.jpg
بعدين راقبي الخبز لاحظي بدا يتتفخ
http://www.wardaa.com/uploads/a0545704cb.jpg
اذا بدا يحمر طلعيه علطول واحفظيه بكيس او بحافظه !! شوفي كيف طلع واااااااو
وهذا شكله النهائي
http://www.wardaa.com/uploads/54bbbe558b.jpg
تحياتي