مقلوبة السمك من مطبخي

[الزهراء جنتي]

اليوم دخلت المطبخ وقررت اعزمكم على مقلوبة سمك ان شاء الله تعجبكم


المقادير *** كيلو سمك فيلي +3كوب تمن+ حبة طماطة +حبة بصل + حبة فلفل اخضر + حبة بطاطة كبيرة+ كوب شعرية مقلية+كوب لوز مسلوف مقشر +كوب كشمش+بهارات(هيل-قرنفل_دارسين _كمون)+زيت+ملح+ طحين +كركم اصفر

طريقة العمل

نقطع الطماطة والفلفل الاخضر والبصل الى حلقات والبطاطة الى مكعبات

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275165112.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

نقلي الشعرية بقليل من الزيت الى ان يشقر لونه

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11275165112.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

نقطع السمك
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21275165112.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)


الى قطع متوسطة الحجم ونعمل خلطة من الطحين والملح والكركم الاصفر ونغلف بيه قطع السمك


http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275166188.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11275166188.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

نقلي قطع السمك بالزيت

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21275166188.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

نغسل الكشمش ونسلق اللوز


http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21275166619.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)
نقلي البطاطة بالزيت

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11275167570.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

وهسة نطبخ التمن عاااااادي فقط نضيف معاه قليل من الكركم الاصفر وفبل ما نصفيه على المصفاة نضيف اله الشعرية المقليه حتى ينطبخوون مع بعض

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275166469.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)



بعد ما طبخنه التمن راح نرتب السمك بالقدر بهذة الطريقة
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21275166469.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

ونضيف طبقة الطماطة والبصل والبطاطة المقلية والكشمش واللوز
http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275166619.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)


راح انظيف البهارات على المواد اللي رتبناه بالقدر والبهارات هي هيل وقرنفل ودارسين وكمون وعادتا يكون الهارات حسب الرغبة

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275167570.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)




نضيف التمن على المواد ونغطي السمك وبقية المواد بهااااي الطريقة

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_11275167921.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)


الى ان نصل للطبقة الاخيرة نزين سطح التمن بالكشمش والهيل

http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_21275167570.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

ونخليه على ناااااار هادئة وبعدين انضيفلة الزيت الساخن جدا ونتركه ربع ساعة وبعده نقلبه على الصينية


http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275167921.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)

ونرتب الصحن بهذة الطريقة والف عااافية




http://www.voice-hussein.com/vb/uploaded/2764_01275169206.jpg (http://www.voice-hussein.com/vb)


ان شااااء الله تعجبكم الاكلة ويعجبكم طبخي والف عااااااااااااافيةhttp://shattalarab.com/vb/images/smilies/smiles/smiles/newsmile/1.gif

[أحلام رماديه]

ماشاء الله

شغل ترتيب ولذيذ
يعطيج الف عافيه

[الزهراء جنتي]

ماشاء الله

شغل ترتيب ولذيذ
يعطيج الف عافيه


الف شكر على المرور العطر:014:

[جبروت ملاك]

http://www.mooode.com/data/media/308/e500.gif

[×ملكة سبأ×]

السلام عليكم

لك عيني يعطيش الف عاااافيه

على المقلووووووووبه الراااائعه

تسلمين وتسلم الايااااااااااادي يااااااااارب

[اميرة الليل]

http://www.up.u555u.com/uploads/9fa79e3471.gif

[مزاج]

مشهية الأكلة
بالعااافية غليك غالية
تسلم الأيادي
بالتوفيييق

[الحزن عنواني]

يعطيك العافيه مشكورة ع الطبخه بس انا مااحب السمك