نور الزينبي
06-06-2010, 05:49 PM
رغايف بالدجاج
مقادير الحشوى:
قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة - 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة
طريقة التحضير
* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة
تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف (http://www.na9ra.com/vb/tags.php?tag=%D1%DB%C7%ED%DD)بهذا الشكل
http://www.alfrasha.com/up/1013330138564655735.jpg (http://www.alfrasha.com/up/1013330138564655735.jpg)
نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة
http://www.alfrasha.com/up/1434432314457834632.jpg (http://www.alfrasha.com/up/1434432314457834632.jpg)
تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين
http://www.alfrasha.com/up/788793767841510252.jpg (http://www.alfrasha.com/up/788793767841510252.jpg)
مقادير الحشوى:
قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة - 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة
طريقة التحضير
* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة
تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف (http://www.na9ra.com/vb/tags.php?tag=%D1%DB%C7%ED%DD)بهذا الشكل
http://www.alfrasha.com/up/1013330138564655735.jpg (http://www.alfrasha.com/up/1013330138564655735.jpg)
نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة
http://www.alfrasha.com/up/1434432314457834632.jpg (http://www.alfrasha.com/up/1434432314457834632.jpg)
تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين
http://www.alfrasha.com/up/788793767841510252.jpg (http://www.alfrasha.com/up/788793767841510252.jpg)