:: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
*بسم الله الرحمن الرحيم* الفلافل, بالصور, خطوه عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور http://forum.mn66.com/imgcache/2/344317women.gif .... المقادير: [hide] :: http://forum.mn66.com/imgcache/2/344310women.gif * نصف كيلو حمص منقوع بماء فاتر لمدة لا تقل عن 6 ساعات والافضل نقعه طيلة الليل لمدة 12 ساعه. * نصف كوب فول مجروش منقوع لمدة لا تقل عن 6 ساعات * عدد 7 فصوص ثوم (تقريبا رأس ثوم) * بصلتان وسط أو بصلة كبيرة جدا * كوب بقدونس مفروم * ملعقة طعام من السبع بهارات * ملعقة صغيرة فلفل أسود * ملعقة طعام كزبرة ناشفة * ملعقة طعام كمون * ملعقة طعام ملح * رشة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة) *سمسم للفلافل عند قليها (لا يضاف للخلطة) والسمسم كتير يعطيها منظر حلو وطيب. * ملعقة صغيرة كربونة (بيكربونات الصوديوم العلبة المكتوب عليها بالاخضر المعروفة) توضع قبل القلي بخمس او عشر دقائق فقط. الطريقة: * ينقع الحمص ويغسل ويصفى من الماء ثم يفرم او يطحن على ماكينة اللحمه على الشفرة الناعمة مع الفول المجروش ثم يعاد طحنه مره أخرى مع البصل والثوم والبقدونس (كما في الصورة) http://forum.mn66.com/imgcache/2/344311women.gif وهنا ايضا عند طحنه مع البقدونس والبصل http://forum.mn66.com/imgcache/2/344312women.gif * ثم توضع البهارات والملح فوق خلطة الفلافل وتعجن باليد جيدا (كما في الصورة) اذا كانت الخلطة ناشفة جدا يمكنك بل يدك بالماء وانت تخلطيها بيدك لحد ما تحسيها صارت جيدة http://forum.mn66.com/imgcache/2/344313women.gif هذا المقدار يعمل 6 أكواب من خلطة الفلافل كل كوبين منهم يعمل حوالي 12 قرص فلافل متوسط الحجم . http://forum.mn66.com/imgcache/2/344314women.gif ملاحظة مهمة: لا تضاف بيكربونات الصوديوم للخلطة الا قبل القلي بخمس او عشر دقائق حتى عند التفريز تفرز بدون وضع الكربونة وقبل قليها توضع . مقدار الكربونات : لهذا المقدار الكامل : ملعقة صغيرة كربونة للكوبين : اكثر من ربع الملعقة الصغيرة بقليل للثلاث اكواب: نصف ملعقة صغيرة * اختاري قالب فلافل متوسط الحجم ويتواجد بالسوق مع ملعقته الخاصه قومي بوضع كميه من الفلافل عليه وواسيها بالملعقة ثم غطسيها بصحن السمسم بشكل سريع على وجهها وغزي منتصفها بالاصبع أو المعلقة قليلا ثم ضعيها في زيت عميق وساخن جدا واخفضي النار حتى لا تنحرق بسرعة ولا تستوي من الداخل. (بالنسبة لي لم يكن لدي القالب الخاص بالفلافل ولا السمسم فقمت بعملها على شكل اقراص طولية ) مثل الصورة في الاسفلhttp://forum.mn66.com/imgcache/2/344315women.gif ثم وضعتهم بالزيت وعندما يشقر لونهم نرفعهم من الزيت على ورق نشاف http://forum.mn66.com/imgcache/2/344316women.gif ثم يلف كسندويتشات مع الطماطم والطرطور (طحينيه مع ماء وحامض وملح وبقدونس وبندورة مقطعة) او طرطور لحاله (طحينه سائلة مع ماء وحامض وملح) وبعض الناس تضع المكابيس مثل مخلل الخيار معه. [/hide] *بالهناء والعاافية* |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يم يم شكله لذيذ
يسلموووو يالغلا |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
طرح راائع
تسلمين ماننحرم من جديدك القادم تحيااتي |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
اللهم صلي على محمد وعلى اله
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
طرح رآئـع
يعطيك الف عافيه لاحـرمنـآ الله من هذا العطـآء دمت بخير |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يسلمووووووووووووووووو
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
اللهم صلي على محمد و آل محمد
مشكوره خيتو |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
تسلمين عل طرح
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
جزاك الله خير
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يعطيك آلع ــــآفيه ... |||
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يسلمووووووووووو
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكورة اختي
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يمي يمي شكله لذيذ
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكوووووور ه والله يعطيك الف عافيه
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
عاشت الايادي
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مممممم احبة فلافل
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
جزاك الله خير .. وجعلهآ في موازين اعمآلك وكتب لك الخير اينمآ كنت .. دمت بخير |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
شكرا على هذه الاكلة الطيبة
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
تسلم ايدك
حلو كثير |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يعطيك العافيه
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه ويتقبل صالح الاعمال
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
عاشت الايادي على الاختيار السليم ..
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
الله يعطيك الف عافيه
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
{..يعطيك العآفيه على الطرح المميز بـ إنتظآر جديدك القادمـ مودتي وإمتناني..} |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
شكرا مسبقا ولك الف شكر
|
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله محمد و عجل فرجهم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم إيدك |
رد: :: عمل الفلافل خطوه خطوه بالصور
مشكورة ع الطريقة
الله يوفقك |
جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 03:31 PM. |
منتديات أبو الفضل العباس
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات أبو الفضل العباس عليه السلام