منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام

http://www.s-maj.net/mlfat/files/30032.jpg

http://www.s-maj.net/mlfat/files/30034.jpg

غفيص =عفيس/ تعددت المسميات والطبق أيضاً تعدد http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/11.png
عندي له طريقتين
الأولى الأصلية والثانية حقت المتمدنين "محدثة" >>>الثانية طعمتها أحلى
نبدأ بالطريقة رقم 1

المكونات :

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29901.jpg

ـ تمر منزوع النوى (ثلاث أرباع كيلو أو كيلو)>>كيس ونصف من أكياس المكنوز الصغار
ـ دقيق بر (كأس أو أكثر)
ـ زبدة (اصبع تقريباً ) >>لكن أنا حطيت زبدة طازه من بقرة المزرعة
ـ قرصان مطحون (نصف كأس)
ـ حليب أبو قوس تقريباً بيالة للترطيب ويمكن استبدالها بعلبة قشطة
الطريقة مع الصور للتوضيح :
تذاب الزبدة في قدر
http://www.s-maj.net/mlfat/files/29902.jpg

ويضاف لها الدقيق
http://www.s-maj.net/mlfat/files/29903.jpg

ويحرك حتى يتحمر أو تخرج رائحة شهية >>تعبت من الفصحى تراي بحول للعامية أسهل
http://www.s-maj.net/mlfat/files/29904.jpg

ونحمس الدقيق البر ونحرك باستمرار
ونحط عليه التمر
http://www.s-maj.net/mlfat/files/29905.jpg

ونحركه بخفه عشان ماينعجن التمر
وإن لزم الأمر نرقله رقل أحسن >>رقل لفظة سديراوية تعني نهز القدر لتحريك مابداخله ليخرج الاسفل إلى الأعلى >>ياطول الشرحhttp://www.s-maj.net/vb/images/smilies/t3b.gif نرقل أبلغ http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/7.pngلبى لهجتناhttp://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/18.png
وللخوف من الاحتراق يجب أن يحرك باستمرار والنار خفيفة
إذا تغلفت كل حبة تمر بالدقيق يضاف عليه الزنجبيل والقرفة وشوية هيل حسب الرغبة وحبة سوداء وفلفل >>كلش حسب الرغبة
بعدين نحط عليه القرصان المطحون ونحرك بخفة
http://www.s-maj.net/mlfat/files/29906.jpg

ونصب عليه الحليب أو القشطة ونحرك
ونقدمه مباشرة وهو حار مع القهوة

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29907.jpg

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29908.jpg

وبالعافية
ـ
الطريقة رقم 2:
^
المطورة http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/57.gif
مكوناتها نفس مكونات السابقة لكن نستبدل القرصان بـ (حليب بودرة محموس + سميد محموس)
عاد من الفضاوة الزايدة مصورة نفس الشي كل الخطوات
مادريت أني بسوي الطريقتين لكن من السنع اللي فيني ومن حرصي عليكم جبت لكم الطريقتين
منب شارحة الحين بس بحط الصور وأنتم تفهون
لكن الفرق بعد أني حمست الدقيق قبل الزبدة عكس الطريقة الأولى >>ترى كله واحد بس حسب الزبدة كانها جامدة أولا

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29878.jpg

تمر منزوع النوى >>وفي روايات عبس ويقال أيضاً فصم http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/57.gif

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29879.jpg
سميد وأنا احمسه قاعدة ازخرف وارسم حركات http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/11.png

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29880.jpg
حليب بودرة >>كذلك سويت فيه حركات وأنا احمسه عشان مايغار ويزعل http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/57.gif

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29881.jpg

دقيق البر وأنا احمسه >>ماسويت له حركات لأنه في القدر وأخاف يحترق مايمدي ندلعه ونسوي له حركات http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/50.gif

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29882.jpg

زبدة

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29883.jpg

نحرك >>يووه تعبت وأنا اشرح هالفقرة http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/57.gif

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29894.jpg

نضيف التمر

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29885.jpg

نضيف السميد والحليب البودرة المحموسان وتتلبس كل تمرة تقريباً من الدقيق والسميد والحليب
ونحط آخر شي علبة قشطة ونحرك بخفه
وانتبهوا لا تعجنونها وانتم تحركون >>يعني أرقلوا الخليط >>لمعرفة معنى ارقل راجع الجزء 1 من نفس الوصفة http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/1/7.gif

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29886.jpg

حطوه في حافظة عشان مايبرد وخذوه معكم للبر مثلاً >>تعلمكم أنها مزينته ورايحة به للبر http://www.s-maj.net/vb/images/smilies/2011/2012/83.gif

http://www.s-maj.net/mlfat/files/29887.jpg