منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام

https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net...54624864_n.jpg

المقادير:

كيس من معكرونة فيتوتشيني قودي

صحن صدور دجاج ( تقريبا 4 صدور) وتكون مقطعة شرائح متوسطة العرض.

عبوتين من كريمة الخفق (500 ملل) + علبة من مشروم قودي شرائح.

جبنة بارميزان مجففة + جبنة موزاريلا.

البهارات: نص ملعقة شاي فلفل اسود ، رشة قرفة مطحونة، ملعقة شاي بودرة ثوم،

نص ملعقة اكل اوريجانو (زعتر مجفف)، ملعقة شاي باسيل (ريحان مجفف) ، زيت زيتون.

بقدونس او ريحان طازج للتزيين .

الطريقة:

اولا: تجهيز الخلطة

-نسخن زيت زيتون على النار.

- نضيف عليه الدجاج ونطبخه الى أن يتغير لونه للابيض.

-بعدها نضيف البهارات كلها + ملح حسب الرغبة.

-نضيف المشروم بعد ما يقطع الى شرائح.

-ننتظر المشروم حتى ينطبخ ويمتزج مع الدجاج (تقريبا عشر دقائق).

-بعدها نضيف كريمة الخفق.

ملاحظة: في البداية يجب أن تكون النار مرتفعة حتى يتبخر ماء الكريمة.

بعدها تخفض الناروتترك الخلطة ربع ساعة الى أن تتمازج وتصبح سميكة.

-نضيف على الخلطة ملعقة من جبن البارميزان المجفف.

ثانيا: تجهيز المعكرونة

-في نفس الوقت وفي قدر اخر نكون قد غلينا ماء، واضفنا له ملح لنسلق الفيتوتشيني

كما هو موضح التعليمات الموجودة على العبوة.

-بعد الانتهاء من سلق الفيتوتشيني تصفى من الماء.

ملاحظة: عند سلق اي نوع باستا لاتضعي زيت معتقدة أنه سيمنع الالتصاق!

لأن الزيت سيمنع تمازج الباستا مع الصوص.

-توضع الفيتوتشيني في وعاء كبيروتضاف فوقها الخلطة ثم تمزجان جيدا.

-توضع الفيتوتشيني في طبق التقديم، و تبشر فوقها القليل من جبن الموزاريلا،

وتزين بالريحان او البقدونس.