طريقه عمل الجرك او البرك
 

السلام عليكم
واني مسويته عدة مرات بس للاسف ماعندي صورة اله


المقادير هي



السلام عليكم


المقادير
5 كاس طحين
2 ملعقة اكل كبيرة خميرة
نصف كاس زيت او سمنة
1 كاس سكر
2 بيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كاس حليب دافئ
نصف كاس ماء دافئ
ملعقة كوب هيل مطحون ضروري جدا
كوب سمسم للتزيين ضروري ايضا والا شكلها يخرب


العمل
اولا تذوب الخميرة في الماء وتترك حتى تتفاعل
ثانيا يخفق البيض مع السكر مع الزيت مع الحليب ويضاف اليه الملح ثم الخميرة ثم الهيل حتى يصبح سائل عندج
ثالثا يضاف الطحين تدريجيا بطيء جدا ويعجن جيدا بالتدريج حتى تصبح العجينة بالبدايه لزجة بالايد بعدين تلوثين ايديج بالزيت وتعجنين الى ان تصبح ناااااعمة مثل العلج بايدج ثم تغطى وتترك حتى تتخمر مدة ساعة او ساعة ونص
ومن تشوفيها كل شويه تختمر عجنيها واتركيها مرة ثانيه تختمر على مدى ساعة ونص فقط
رابعا تشكل العجينة وتلف حسب الرغبة على شكل قطع صغيرة او ضفاير ثم يدهن اعلاها بالبيض وبعدين ترشين السمسم على الوجه وتشوى في فرن حار مدة ربع ساعة بدرجة حرارة 400 حتى تحمر


اخليكم ويه الصوور[img:6bd9]http://iraqiyat.net/vb/images/smilies/11_2_104[1].gif[/img:6bd9]










هذه هي الصور جبتها الكم اليوم سويتها



هذه الصورة بعد ماتخلطين كل المواد ويصبح سااااااااائل






وهذه الصورة بعدما وضعنا الطحين بالتدريج شوية شوية مقدار 3 اكواب


وتصير بالهالشكل






بعدم ما خلينا كل الاكواب الخمسة تصير بهذا الشكل عجينه لزجة جدا






بعدما تعجنيها شوية شوية بالزيت بايدج تصير بهذا الشكل تماما

والف عافيه



منقول للامانه

رد: طريقه عمل الجرك او البرك
 

طبق جدا راائع
سلمت اناملك
ولا يحرمنا من عطاءك المميز
تحيااتي

رد: طريقه عمل الجرك او البرك
 

اللهم صلِّ على محمد وآلِ محمد الميامين الأطهار
ان شاآء الله نجربه
شكراً جزيلاً لكِ خيتي

رد: طريقه عمل الجرك او البرك
 

يسلمووووووووو يالغلا

رد: طريقه عمل الجرك او البرك