منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام

مقــــــــــادير العجينة :-

http://www.alarab.net/pics/1/0805221...eee220508p.jpg

1- نصف كيلو برغل أحمر أو أبيض منقوع .

2- ربع كيلو لحم قطع كبيره .

3- 4حبات بصل كبيره .

5- ملح + كمون + بربيكا .

مقادير الحشوة :-

1- ربع كيلو لحم مفروم

2- حبتين بصل كبيرة

3- رشة ملح + رشة فلفل اسود + رشة قرفة مطحونة حسب الرغبة بإمكانك إضافة مكسرات ( صنوبر - جوز الخ .. )

طريقة عمل الحشوة :-

ضعي اللحم على النار حتى تتشرب الماء واضيفي البصل المفروم مع البهارات
واستمري بالتحريك حتى تنضج واتركيها لتبرد

الطريقه :-

1- يفرم البرغل والبصل واللحم وجميع البهارات في الفرامه في هذه الطريقه .

- تعجن جيدا مع بعضها وتكور حتى تصبح على هذا الشكل .

تؤخذ قطعه قطعه وتفرغ من الداخل وتحشى .

تغلق جيدا حتى لاتخرج الحشوه أثناء القلي .

عندما تنتهي من جميع الكميه تقلى في الزيت درجه حراه عاليه حتى تصبح بنيه اللون .