منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام

منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام (https://al3abbas.com/vb/index.php)
-   منتدى المطبخ وأشهى المأكولات (https://al3abbas.com/vb/forumdisplay.php?f=73)
-   -   4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر (https://al3abbas.com/vb/showthread.php?t=130932)

اريج الورد 03-10-2011 11:23 AM
4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
 
4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
==============================

1ـ يفضل استعمال الأكياس أو العلب الصغيرة الحجم حتى لا تطول مدة خزنها وتتعرض للتلف.

2ـ زيادة مقدار البيكنج بودر عن المطلوب يجعل لون المخبوز قاتما ويكسبها نكهة نفاذة غير مقبولة.

3ـ نقص مقدار البيكنج بودر يعطي ناتجا قليل المسام (مكتوم) ثقيلا وأصغر حجما.

4ـ البيكنح بودر يكسب المخبوزات نعومة ولكن إذا زادت كميته فإن ذلك يؤدي إلى إنتاج كمية كبيرة من الغاز تتمدد بالحرارة وتمط معها بشدة جدر الخلايا الهوائية وتصير رقيقة جدا سهلة الكسر، وبعد أن يرتفع المنتج ينكسر الهيكل لضعف جدرانه فيهبط ثانية نتيجة لاندفاع الغاز للخارج.

بحر الجود 03-10-2011 05:22 PM
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
 

الورده المحمديه 03-10-2011 07:33 PM
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
 
يعطيش العافيه عالنصائح
لانه ان احط من دون مقادير
ويخترب على الطبق

اريج الورد 03-14-2011 09:24 AM
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
 
http://www.abuaseel.net/dam3at_7ozn/ekccwarat/shkrn.gif

على مروركم المميزة يا الورده المحمديه & بحر الجود
و

يعطيكم العافيه

z زهـٌِـرّةِ آلــيــآسٍــٌمِـيـ،ـنـِْﮯ 04-03-2011 12:15 PM
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
 
جزاك الله خير ..
وجعلهآ في موازين اعمآلك
وكتب لك الخير اينمآ كنت ..
دمت بخير


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 03:29 PM.

منتديات أبو الفضل العباس
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات أبو الفضل العباس عليه السلام