طريقة في عمل السمك (بالصور)
 

:Smiles (83)::Smiles (83)::Smiles (83)::Smiles (83):السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اسعد الله اوقاتكم بكل خير وصحه وعافيه
من مطبخ طموحه
ااحببت ان اقدم لكم طريقتي في عمل بعض اطباق السمك واتمنى ان تنال اعجاب الجميع وتستفيدوا منها
بسم الله نبدأ
نحضر السمكمك دلع السمك ونقوم بتنظيفه جيدا بالليمون والدقيق والملح حتى يتنظف تماما

http://up1.mlfnt.net/images/hnlm9gk2hvyawqk6fxf.gif

قسمت السمك جزئين جزء لطبق السمك بالقصدير وجزء لسمك المقلي
اولا
(طبق السمك بالقصدير )
نقوم بتتبيل السمك
ب ملح
بهارات
كمون
ثوم
ليمون
زيت زيتوت
وبصل اخضر مفروم .وبقدونس .
نتبل السمك تمام من الخارج ومن الداخل
ونرصه في القصدير

http://up1.mlfnt.net/images/5asngtkqfqfchu6sv.gif

ممكن نضع اي خضار فلفل رومي .طماطم . بصل . بطاطس على حسب الرغبه

http://up1.mlfnt.net/images/4g4ihace5yl21ai0kwbd.gif

نضيف لها قليل من الماء ثم بعد ذلك.. نغلق القصدير بأحكام حتى يكتم ... وندخله الفرن ...على نار متوسطه .. مده نصف ساعه تقريبا

http://up1.mlfnt.net/images/rvz0rz15ipsytioilc2.gif

وبعد كذا يتقدم وعلى حسب التفنن والذوق في الشكل

http://up1.mlfnt.net/images/gpxpot0l03rq5h26pffr.gif

طبق ( السمك المقلي)
نتبل السمك بالليمون والملح والبهارات او بنفس الطريقه السابقه ونقلب السمك في الدقيق

http://up1.mlfnt.net/images/6xqharfw4qg8tiou2g4l.gif

ثمن نقلي السمك في زيت حار جدا
وبعد أن يحمر السمك نشليه ونضعه على ورق المطبخ ليمتص بعض الزيت ثم بعد فترة تضعيه في طبق التقديم وتجمليه بالبقدونس والليمون والبطاطس

http://up1.mlfnt.net/images/5s7qusi90v2163is7hie.gif

السمك يتقدم معاه اما رز الصياديه او اي نوع رز يتفضل او بطاطس مقليه
انا عملت معاه ارز ابيض وبطاطس مقليه

http://up1.mlfnt.net/images/bea6mp37e03toxphzr.gif

وممكن يتقدم معاه المرسه
وطريقة المرسه والمرسه من الأكلات الشعبيه ومررره لذيذه مع طبق السمك او تقدم قبل السمك او بعده وترى طعمها بالبيت الذ بكثير من المطعم
المقادير
دقيق على حسب الكميه
ملح.وماء على حسب العجن
زيت
عسل.زبده او سمن
موز على حسب كمية الدقيق الموجوده
نعجن الدقيق والزيت والملح والماء حتى تصبح عجينه متماسكه
ونضعها في صينيه فيها زيت عشان تتقرمش
نقلبها الين تستوي مو مثل القرص المقلوب لازم تتقرمش زين
بعد ماتستوي ممكن تتقطع صغار وتتفتت او ممكن نستخدم خلاط االخبز بحيث تتقطع صغار
نقشر الموز ونضعه في اناء عميق ونهرس الموز بواسطة الشوكه او الملعقه بدون استخدام الخلاط في الموز لأن لو حطينا الموز في الخلاط خربت الأكله
وبعد مانهرس الموز نضع دقيق الخبز الي قطعناه بالتدريج ونعجنها حتى تتماسك وبعد كذا نضعها في صحن تقديم ومايكون مجوف مره يعني نص ونص ونضع العسل ثم السمن
حسب الرغبه
وهذا الشكل النهائي

http://up1.mlfnt.net/images/xeaah69a099onsg9lvvv.gif

ولاننسى الصوص لسمك او السلطه على حسب الرغبه
انا عملت سلطة خضار

http://up1.mlfnt.net/images/ndgm55fxdl5mn6a7gzz.gif

والف صحه وهناء جربوها ماحتسيبوها
وسفره داااايمه علينا وع الجميع

http://up1.mlfnt.net/images/1m1mrm3gy6xn4w9p83k.gif

تحياتي

ابنة الحسين

رد: طريقة في عمل السمك (بالصور)
 

يشرفني أكون أول من يرد ع المووضوع
واااااااااااو
شكلوووووة لذيذ ..يم يم يم
يسلموووع الصوررر
لاخلاوعدم
مع التحية

رد: طريقة في عمل السمك (بالصور)
 

رد: طريقة في عمل السمك (بالصور)
 

رد: طريقة في عمل السمك (بالصور)