منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام

:015:اليوم راح احشيلكم دجاجة ان شاء الله تعجبكم

المقادير

دجاجة بصل كشمش كوب شعرية محمريه بشوية زيت حامض رز بزاليا بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية اذا عندج لوز اني ما جان عندي هههههههه بهارات ((حسب الرغبة))مثل الدرسين والهيل والكمون والفلفل الاسود والقرنفل واي شي تحبيه من البهارات

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283795027.jpg

طريقة العمل

اول شي انكع الدجاجة المسكينة بماي وملح وحامض وتنركة 4 او 5 ساعات وكلما كانت نسبة الملح والحامض اكثر ومدة التنكيع اطول يكون افضل

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283795027.jpg

نحضر الحشوة
اول شي نطبخ التمن ومن انريد نقلبة على المصفاة بقليل راح انضيف اله الشعرية المقلية ((يعني ينطبخون سويه ))

نخلط البزاليا والكشمش والرز والشعرية وكل المواد والهارات مع بعض

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283794966.jpg

نسكب علية نص كوب زيت ونخلطهم زين

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283795027.jpg

بواسطة السكين نفصل الجلد عن الصدر

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283796035.jpg

وهسة نحشي بطن الدجاجة والفراغ اللي صار بين الجلد والصدر ونشد بالخيط اطراف الافخاذ حتى ما يطلع الحشوة للخارج

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283794966.jpg

نخليه بقالب البايركس مع حلقات البطاطة ونغرس بالدجاجو كم عود من القرنفل وشويه كاري وانضيف اله نص كوب ماء وشوية حامض ونرفعة للفرن

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283796035.jpg

وهذا شكله النهائي واني اسفة ما لحكت ازينه لان زوجي اجة من الشغل وجان جوعان وشن على الدجاجة غاارة بكل الاسلحة وما لحكت ازينه http://ahlaliraq.com/vb/images/smilies/tears.gif

http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1283796035.jpg