منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم من طبخت الغدة اتذكرت وكلت خلي اغدي الاعضاء والعضوات الاعزاء وياية بعد ما اعرفهم على غدانه بهذا اليوم
غدانه اليوم مقلوبة اللحم
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1293445752.jpg

المقادير
لحم غنم ومقاديرة حسب افراد الاسرة رز بزمكي بطاطا(مقدارة حسب رغبتكم بكمية الطاطا ))حبة طماطة حبة فلفل اخضر وبصلة واحدة وبعد حبة باذنجان بهارات(فلفل اسود دارسين هيل قرنفل كمون )) حسب الرغبة معجون ملح زيت لوز كشمش شعرية
طريقة العمل
نسلك اللحم على النار ونخليه على جهه
نقطع البطاطا الى مكعبات ونقليه وبعد الباذجان نقطعة الى حلقات ونقليه نفس الشي بالنسبة للبصل والفلفل الاخضر
نسلك اللوز ونقشرة
هسة نجي للرز راح نطبخة بطريق التطبيك مع الشعرية والطريقة هي
نقلي الشعرية بالزيت ونضيفلة ملعقتين من المعجون بعد ما نحمسهم مع بعض راح انضيف كمية من الماء وبعد ما يغلي الماء راح انضيفلة الرز بحيث الماء يعلو عن سطه الرز زالشعرية بمسافة سنتيمتر تقريبا ونضيفلة الملح وشويه هيل ونتركة على النار حتى ينضج وبين ما ينضج الرز انحضر قدر يستحسن يكون تيفال حتى من نقلبة تطلع مثل القالب
راح نخلي باسفل القدر اللحم المسلوك وبعدين حلقات الطماطة والبصل والباذنجان والفلفل والبطاطا وانضيفلهم الملح والبهارات وهذا الوقت يكون الرز نضج تقريبا راح انضيفة فوق المكونات اللي بجدر التيفال ونتركة على ناااااااار هادئة وبعدين نطفي النار ونتركه عشر دقائق وبعدين نقلبة على الصينيه راح ينقلب مثل قالب الكيك هع وهذا شكله النهائي وبالعافية
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1293445752.jpg
وهذا بعد ما خليناه بالصحن
http://www.voice-hussein.com/vb/uplo...1293445752.jpg

عليكم اخواني اواخواتي

تحيـــ الزهراء جنتي ـــــاتي:Smiles (6):