منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام - طريقة عمل الدونات للشيف حسن

طريقة عمل الدونات للشيف حسن

http://www.yumyume.com/image.php?wid...7a3fcaa2b2.jpg

المقادير
دقيق , كيلو غرام
خميرة فورية , ملعقة كبيرة
زبدة ,25. كوب
سكر ,25. كوب
حليب ,25. كوب
ماء ,450 مللتر
بيض ,2 بيضة
شوكولاته سائلة,3 كوب
المحسن , ملعقة كبيرة
الملح , رشة

طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح والمحسن والبيض معاً, ثم أضيفي الزبدة
- أضيفي الماء تدريجياً (حسب حاجة العجين )
- ضعي العجينة بالخلاط المخصص للعجن لمدة ثلاث دقائقٍ على السرعة الأولى, وأربعة دقائقٍ على السرعة الثانية, حتى تبيض العجينة
- اتركي العجينة تختمر لمدة نصف ساعةٍ, ثم غطيها بفوطةٍ نظيفةٍ
- رشي القليل من الدقيق على صينيةٍ, ثم افردي العجينة بسمك 3,5 سم
- قطعي عجينة الدونات بالسمك الذي تريدينه, ثم لفيها على شكل رولٍ
- رصي قطع الدونات على صينيةٍ مرشوشةٍ بالدقيق الغزير, واتركيها لمدة ساعةٍ أو ساعةٍ ونصف, حتى ترتاح وتختمر مرةً أخرى
- اقلي الدونات بزيتٍ غزيرٍ, ثم ضعيها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد
- اغمسي قطعي الدونات بالشوكولاته السائلة أو أي خليطٍ تختارينه للتزيين
- انتظري حتى تجف الدونات, ثم قدميها