منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام - طريقه عمل الكاري الهندي بالصورفضييييييييع

:017::: المقادير ::

صحن صدور دجاج ـــ فصين ثوم ـــ قطعة زنجبيل ـــ 2 عودان كرفس ـــ 1 علبة كبيره من معجون الطماطم ـــ زبده ـــ حليب ـــ كريمة

الباهارات:-

2 م.ك كاري ـــ 2 م.ك فلفل احمر حار ـــ 1 م.ك كزبره ـــ 1 م.ك كركم ـــ 1 م.ك كمون ـــ 1 عود قرفه ـــ 2 ورقة غار ـــ ملح وفلفل اسود

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry1.jpg

:: الطريقه ::

..تجهيز الدجاج..

1. قطعي الدجاج مكعبات ثم ضعيها في زبديه.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry2.jpg

اضيفي الحليب على قطع الدجاج حتى يغطيها .. ثم اضيفي ملعقة من الكاري والقليل من الملح.. واتركيها

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry3.jpg

.. تحضير الخضار..

1. نضع ملعقة طعام من الزبده في قدر.. ثم نضيف الزنجبيل والثوم.. واتركيه على النار لمدة دقيقتين.

2. قطعي البصل ثم اضيفيه على خليط الزنجبيل والثوم بالتدريج.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry5.jpg

3. اضيفي الملح والفلفل الاسود

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry7.jpg

4. اتركي الخليط على النار حتى يصبح البصل بني اللون.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry8.jpg

5. اضيفي علبة معجون الطماطم.. ونصف العلبة ماء.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...tro/curry9.jpg

6. نضيف البهارات الى الخليط وعود القرفه واوراق الغار. (اذا تحبين الدياي بالكاري يكون حار زيدي بودرة الكاري

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry10.jpg

7. صفي جيدا قطع الدجاج من الحليب.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry11.jpg

8. ذوبي الزبده في مقلاه على نار هادئة.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry13.jpg

9. اضيفي قطع الدجاج في المقلاه .. وانثري عليها قليل من الملح والفلفل

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry14.jpg

10. اتركي قطع الدجاج على النار حتى تحمر.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry12.jpg

11. غطي الدجاج ثم اتركيه على نار هادئة.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry15.jpg

12. اضيفي الدجاج على خليط الخضروات ثم اتركيه على نار هادئه.. حتى يصبح ثقيلا.

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry16.jpg

13. قبل التقديم سخني الدجاج بالكاري واضيفي الكريمه ثم حركي برفق

http://homepage.mac.com/a.shiroza/pi...ro/curry17.jpg
وبعدين حطيه في طبق التقديم وقدميه

وبالهنا والعافية

http://up.alfrasha.com/u/4595/5123/80496.gif