[بحر الجود]

«السباغتي» مع الروبيان والفطر



المقادير:
-120 غراماً من «السباغتي»
- حبتان من الروبيان
- 100 غرام من الفطر
- 100 غرام من صلصة البندورة
- 5 غرامات من الريحان (الحبق)
- 40 ملليلتراً من زيت الزيتون
- 50 غراماً من جبن «البارميزان»
- 20 غراماً من الثوم
- 5 غرامات من الملح والفلفل
- 5 غرامات من البقدونس

طريقة التحضير:

- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون،
وحين يسخن قليلاً، يقلّب الروبيان فيه. ثم،
يوضع في القدر كل من الثوم والفطر وصلصة البندورة.
- يدع هذا المزيج على نار هادئة، حتى ينضج.
بعدها، ينثر الملح والفلفل والريحان.
- في هذه الأثناء، تسلق «السباغتي»
في قدر تحتوي على الماء المغلي المضاف إليه الملح
وقليل من زيت الزيتون، وذلك لمدّة 8 دقائق.
وحين تنضج، تغسل جيداً وتصفّى.
- يضاف مزيج الروبيان وصلصة البندورة فوق «السباغتي»،
مع الخلط. ويزيّن الطبق بالبقدونس وجبنة «البارميزان»،
ويقدّم ساخناً.

و صحتين