بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلي وسلم على محمد وآل محمد
المقآآدير:
1 ك دقيق
800 جرام : ماء
100 جرام :سمنه بلدى
100 جرام زيت ذره
18 بيضه
ملحوظه كل 1 كجم دقيق مع باقى المكونات = 4 كجم من بلح الشام
طريقة التحضير
يتم تسخين الماء لدرجه الغليان مع اضافه الزيت والسمنه للماء الساخن
ثم يوضع الدقيق معهم ويتم مزجهم معا بملعقه خشبيه حتى يتحولو الى عجين
تقليب العجينه بالملعقه الخشبيه
يتم فرد العجين ليتم التبريد
بعد ان يبرد
يتم تكسير البيض فى طبق ثم يضاف الى العجين البارد
يتحول لون العجين للون الاصفر ثم يترك فى اناء بلاستيكى 5- 10 دقائق
بعد 10 دقائق
يوضع العجين الاصفر فى كيس خاص لصب الخليط فى الزيت يسمى (كورنيه)
يوضع الزيت فى مقلاه كبيرررره ويوضع على النار حنى يغلى
يصب الخليط من الكيس ( كورنيه ) فى الزيت بكميه طولها 5 سم تقريبا
يقلب فى الزيت حتى يصبح لونه دهبى
يستخرج من الزيت ويوضع فى مصفاه لخروج الزيت الزائد وهنا يسمى بالبلح (لاته ياخذ شكل البلح )
يوضع البلح فى العسل المعد مسبقا ليتشرب الطعم الرائع
طريقة عمل العسل
مكونات العسل
500 جرام ماء
1 ك سكر
500 جرام عسل جليكوز
30 جرام ملح ليمون
10 اكياس فانليا صغيره
طريقة عمل العسل
يقلب فى الزيت حتى يصبح لونه دهبى
يستخرج من الزيت ويوضع فى مصفاه لخروج الزيت الزائد وهنا يسمى بالبلح (لاته ياخذ شكل البلح )
يوضع البلح فى العسل المعد مسبقا ليتشرب الطعم الرائع
طريقة عمل العسل
مكونات العسل
500 جرام ماء
1 ك سكر
500 جرام عسل جليكوز
30 جرام ملح ليمون
10 اكياس فانليا صغيره
طريقة عمل العسل
يوضع الماء فى اناء على النار حتى يغلى تم يوضع السكر ثم عسل الجليكوز حتى يتم الغليان ويكون له قوام متماسك
يوضع ملح الليمون وتطفئ النار ثم توضع الفانليا ويتم التقليب جيدااا
بعد استخراج البلح من العسل
يتم وضع البلح ايضا فى مصفاه لاستخراج العسل الزائد وايضا ليبرد
التقديم
يقدم دافى او بارد
ويوضع فى طبق واسع
ملاحظات: يرش على وجهه جوز الهند حسب الرغبة
وايضا بعض المكسرات مثل الفستق
لكم تحياتي:ميموه