[بحر الجود]

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية

يقدم الشيف رمضان عبد الجواد طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ.

المكونات:
2 قطعة صدور دجاج، 50 جرام سبانخ.
50 جرام جبنة موتزاريلا، ملح، فلفل، زعتر.
زيت زيتون، ليمون، 2 حبة بطاطس مسلوقة ومبشورة.
50 جرام زبد، فنجان لبن، 1 حبة طماطم شيرى.
الطريقة:
نقوم بعمل فتحة مناسبة من فوق فى صدور الدجاج بطول الصدر حتى نستطيع حشوها.
نقوم بتقطيع السبانخ ونخلط عليها الجبنة موتزاريلا والزعتر ونقوم بحشو الدجاج بهذه المكونات، ثم نتبلها بالملح وزيت الزيتون والزعتر والليمون، ثم نضعها قليلا على الجريل، ثم ننقلها مع قطعة زبدة فى صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق ثم نخرجها ونقطعها نصفين ونضعها فى طبق التقديم، وبجانبها خليط من بشر البطاطس وقطعة زبدة وجوز الطيب وفنجان اللبن والملح والفلفل.