الموضوع
:
طريقة عمل فطيرة الكرز
عرض مشاركة واحدة
02-05-2012, 04:59 PM
رقم المشاركة :
1
بحر الجود
(عضوة مميزة)
الملف الشخصي
الحالة
الحالات الاضافية
طريقة عمل فطيرة الكرز
طريقة عمل فطيرة الكرز
المقادير
كرز ,300 غرام
عجينة الفطيرة الرقائقية , حبة
صفار بيض ,2 حبة
لوز مطحون ,80 غرام
سكر ,90 غرام
زبدة ,75 غرام
طريقة التحضير
-
الحشوة:
تخلط الزبدة في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا).
- يحفظ الخليط في البراد.
- يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) .
- تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساوٍ من الأطراف عند النضوج)، وباستخدام طرف سكين حادة مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم من أطراف العجين. وبإستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض.
- تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة.
- ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلي لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة.
- توضع الفطيرة في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تصبح الجوانب مقرمشة وذهبية اللون.
- تقدم ساخنة
التوقيع :
بحر الجود
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى بحر الجود
البحث عن المشاركات التي كتبها بحر الجود