[حيدري الهوا]

عجينة العشر دقايق ( عجينةالكنز )

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر

2 ملعقة كبيرة خميره فوريه

2 كاس ماء دافي

ذرة ملح

2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :

نصف كاس زيت

3 كاسات دقيق

الطريقة:

- تخلط المقاديرالمجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .

- بعد العشر دقائق يضاف لهامقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .

- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .

- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل

***********. منقوووووووووووووووول . ***************