[كوثر المحبة]

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين

أشكـر كوآثـر ع الإستضـآفة الحلـوه

المحتويات:

-في الكرز سكر (جلوكوز، فركتوز، سكروز) تصل نسبته إلى 11%، قليلمن البروتين (0,8%) وقليل من الدهن (0,36%) وفيه ألياف ومواد بكتينية تصل في بعض الأنواع إلى 11%.

- وفيه أحماض عضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك، ....) وفيه مواد دباغية وزيوت طيارة وأميغدالين وفيه أيضا مادةالأينوسيت ( Inosite ) (وهي مادة سكرية تتواجد في العضلات) .

الكرز.. يهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم

الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين. وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.

وهناك نوعان من الكرز، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر. أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو و يستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول. وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة. وتوجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو وأكثرها شهرة الموجودة في أمريكا الشمالية، ويأتي كبير الحجم وحبته على شكل قلب وذات لون أحمر داكن.

خصائص الكرز

الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة المتصلبة. وهو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم. هذا ويفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على مقاومة الالتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة.

هذا ويحمي الكرز من أمراض القلب وضغط الدم المرتفع. ويشار هنا إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من البوتاسيوم وثلاثة غرامات من الألياف.

وتناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي وينظف الدم من السموم. لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي والعصبي والبولي وأمراض الروماتيزم والعظام .

الفوائد والاستعمالات:

-يحتوي الكرز على الفيتو كيماويات (phytochemicals) خاصة على المادة المعروفة بالانتوسيانين (anthocyanin) التي تعطي للكرز اللون الأحمر الأرجواني أو حتى اللون الأسود. ولهذه المادة فعاليات مضادة للأكسدة وللإلتهابات.

-والجدير بالذكر أن الكرز يخفف تصلب الشرايين ويساهمفي تحييد مفاعيل الجذور الحرة ( Free radicals) التي تسبب السرطان.

-أما من الناحية الغذائية فإن الكرز يعتبر مصدرا جيداللبوتاسيوم والفيتامين AوC والجدير بالذكر أن النوع الحامض من الكرز أغنى بالفيتامينات من النوع الحلو .

-في الفوائد العلاجية يسجل للكرز دوره في معالجة الملوحات وداء النقرس (فعاليته تظهر جراء تناول 15 إلى 20 حبةيوميا) .

-ويساهم الكرز في تخفيف أوجاع الروماتيزم (نسبيا) وداءالمفاصل.

-أما مغلي زنيد الثمرة أو (السويقة ) ( Stalk) فيعرف منذ زمن بعيد بأنه مدر للبول.

تحيـآآتي