[حرت بين السهم والجود]

مقادير الورق عنب:

1- ورق عنب
1- صلصل ( معجون الطماطم ).
كوب ونصف رز مصري.
5- طماطم مقطع ناعم.
3-بصل مقطع ناعم.
1- حزمة كزبرة مغسولة جيداً ومقطعة ناعمة.

ثلاث أرباع كوب زيت زيتون.
عصير ليمون أو حمض الليمون, ملح, بهارات, كركم, ملعة صغيرة كمون مطحون.

الطريقة:

بعد نقع الرز وغسله في الماء نقوم بخلط المقادير كما في الصورة.

ثم نقوم بفرد أوراق العنب وأزالة عناقيد الأوراق وحشوها بالخلطه.

ثم لفها.

بعد الأنتهاء من لف الورق عنب نقوم بتقطيع البطاطس على شكل دوائر متوسطة السمك ثم غسلها.

المرحلة ماقبل الأخيرة

نقوم بأخذ جزء من البطاطس وصفه في القدر ثم أوراق العنب وبعدها الجزء الأخر من البطاطس صفه في الوجه.

ملاحظه:
الترتيب في طريقة صف الورق عنب في القدر مهم جداً.

ثم نقوم بصب الماء في القدر بالنسبة لمستوى الماء يكون على
أرتفاع 2مل عن الورق عنب, ثم نقوم بوضع قليل من حمض
الليمون أو عصير الليمون وقليل من الصلصل وبعدها نغطي

القدر بورق الألمنيوم (القصدير) بأحكام ونغطيه بغطاء القدر,

ثم نشعل الفرن على نار عالية وننتظر حوالي 3 دقائق حتى يغلي

وفور غليانه نقوم بتخفيض النار ونجعل درجة الحرارة على شكل شمعة ( منخفضة جداً)

نتركة على النار حوالي ساعة ونصف أو ساعتين .

المرحلة الأخيرة

التقديم

بالهناء والعافية.

تابعونا