تلعب الأغذية دورا هاما في تأخير ظهور الشيخوخة ومن أهمها قائمة الثمار الأرجوانية التي تشمل على العديد من الأصناف مثل الجزر والباذنجان الأرجواني والملفوف والبنجر والتوت الأسود والكرز الأسود والخوخ والتين والزبيب والرمان.
وذكر الدكتور جمال نوب أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث في حديث مع مجلة "حريتي" أن العنب يعد من أكثر الفواكه المهمة في علاج أمراض الشيخوخة وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقضي على الشوارد الحرة بالجسم والتي تتسبب في ظهور الأمراض وخاصة في المرحلة المتأخرة والمقصود بها أنها مواد مضرة وتنتج من مخلفات عملية التمثيل الغذائي بالجسم ومن تلوث البيئة والتعرض للاشعاع والمبيدات الحشرية. وتتسبب هذه الشوارد في تدمير خلايا الجسم والأسراع بظهور الشيخوخة وأمراضها وخاصة التهاب المفاصل وأمراض القلب والشرايين فيساعد العنب في الوقاية والعلاج من كل هذه الأمراض
وأضاف أنه ثبت من خلال الدراسات العلمية الموثقة أن للثمار الارجوانية دورها في منع عمليات الأكسدة والالتهابات والحد من مظاهر الشيخوخة للخلايا وتنشيط الجسم للدفاع ضد الاجهاد والعمل على التئام الجروح.
دمتم بصحة وعافية ’’’