[شمس لاتغيب]

المقادير:
1كيلو طحين
2 مرجرين ( زبده ) نصف كاس زيت ذرة
2 لبن شمينت عادي
2 فانيل 2
خميرة
كعك
رشة ملح
للحشوة: تمر او كاكاو جوز وقرفة

طريقة التحضير:
نفرك الطحين مع المرجرين جيدا، ثم نضيف باقي المواد ونعجن باليد حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة، نضع العجينة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة ونقطع العجينة الى 5 قطع ونرق كل قطعة بشكل مستطيل وندهن عليها التمر ونرش الجوز والقرفة ونلف العجينة كما نلف الرولادة وتقطع الى قطع صغيرة. ترتب القطع بالصينية وتخبز على 180 درجة عتى تستوي وبعد ما تبرد نرش عليها نودرة السكر.