|
|||||||||||
منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-14-2011, 07:14 PM | رقم المشاركة : 1 |
كعكة الكريمه بالقهوه
المقادير: 3 بياض بيض. 1/ 4 كوب سكر. 2 كوب لوز مطحون. 2 كوب سكر بودر.. لتحضير كريمة الزبدة: 2 بياض بيض. 1/ 4 كيلو سكر. 1/ 2 كوب ماء. 1/ 4 كيلو زبدة. 1/ 4 كوب نسكافيه مذوّب في ماء ساخن. طريقة التحضير: 1- لتحضير الكعكة ، اخفقي البيض جيدا ، وضعي معه السكر تدريجيا على ثلاث مراحل ، مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك الخليط ، ويبقى مثل الكريمة الهشّة. 2- اخلطي اللوز المطحون مع السكر البودرة ، وقلّبيهم مع البيض بهدوء حتى يمتزجون جيدا. 3- احضري الصينية التي ستضعين فيها الكعكة ، وادهنيها بكمية صغيرة من الزبدة وافرشيها بورقة زبدة ، وبعد ذلك صبّي عليها الخليط. 4- ادخّلي الصينية في فرن سخن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 15 دقيقة ، حتى تتأكّدين ان تسويتها مضبوطة يمكن ان تضغطي عليها باصبعك لو وجدتيها رجعت تكون قد نضجت. 5- لعمل الكريمة ، ضعي السكر والماء على النار ، واتركيهما يغليان حتى يعملان كراميل طري. 6- اخلطي بياض البيض جيدا ، وبعد ذلك اسكبي عليه الكراميل وهو سخن مع الاستمرار في خلطه حتى يتماسك الخليط. 7- استمرّي في تقليب الخليط ، وضعي معه قطع الزبدة تدريجيا على عدة مراحل حتى تكون الكريمة جاهزة ، بعد ذلك ضعي النسكافيه واخفقيهم حتى يمتزجن مع بعضهم البعض ، وممكن احضار أية مكسرات مفرومة عندك وتخلطيها مع الكريمة. 9- ضعي الكعكة في قالب واخرجي الزيادات منها ، واسكبي عليها الكريمة وافرديها جيدا ، بعد ذلك ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، ويمكن تزيّينها قبل التقديم بصوص الشوكولاتة وقدّميها. |
|
|
12-17-2011, 07:22 AM | رقم المشاركة : 2 |
رد: كعكة الكريمه بالقهوه
طبق جدا راائع يعطيك الف عافيه وسلمت يدااك تحيااتي |
|
|
12-17-2011, 08:59 AM | رقم المشاركة : 3 |
رد: كعكة الكريمه بالقهوه
شكلك شيف محترررف دآآئما اطبآآق اللى تنزلهآ لهآآ نفس غير شكل مشكووور الشكل يم يممممممي ودي لك...~ |
|
|
12-18-2011, 12:14 AM | رقم المشاركة : 4 |
|
رد: كعكة الكريمه بالقهوه
|
|
12-18-2011, 03:34 PM | رقم المشاركة : 5 |
رد: كعكة الكريمه بالقهوه
|
|
|
12-23-2011, 12:28 AM | رقم المشاركة : 6 |
رد: كعكة الكريمه بالقهوه
ششكلهآ خقققة واانا كل شئ يتعلق بـ القهووة احبه يم يمي بروح اسوي لي قهوووة تحممطت ^^ يعطيك ألف عآفية خيووو موووفق |
|
|
العلامات المرجعية |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|