ملف بكل انواع الصوص

[اريج الورد]

ملف بكل انواع الصوص




صلصة الفريدو
Homemade Alfredo Sauce




المقادير

4 م ك زبده
½ كوب كريمه
4 م ك جبنة البارمجان
1 فص ثوم مهروس
ملح و فلفل

الطريقه

ذوبي الزبده على نار هادئه
ضيفي الكريم و الجبنه و الملح و الفلفل
حركي المزيج الى ان يتجانس
بعد ان يغلي الخليط ضيفي الثوم
قدميه مع الباستا



صلصة البيتزا
Homemade Pizza Sauce




المقادير
1 كوب بندوره مفرومه او مهروسه
1 علبه صغيره معجون الطماطم
1 م ص بصل مفروم ناعم
1 م ص سكر بني
½ م ص ريحان
½ م ص اورجانو
½ م ص بقدونس مفروم ناعم
¼ م ص من بذور الشمر

الطريقه

ضعي جميع المقادير في وعاء الطهي
و اتركيه على النار لمدة ساعه مع التحريك
اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجه الى وقت الاستعمال




الصلصه البيضاء
White Sauce



المقادير

25 غم زبده
25 غم طحين
حليب كامل الدسم بارد
ملح و فلفل

الطريقه

ذوبي الزبده في المقلاه و ضيفي الطحين و حركيه جيدا
تدريجيا ضيفي الحليب و الملح و الفلفل مع التحريك
اتركيه على النار لمدة 3 دقائق او الى ان يصبح كثيفا
يمكنك اضافة بعض الاعشاب و البصل
تقدم مع المكرونه او المأكولات البحريه



صلصة المعكرونه
spaghetti sauce



المقادير

1 كغ بندوره مفرومه
1 علبه معجون الطماطم
2 كرفس مفروم
1 جرر مفروم
1 بصل مفروم
1 م ك ثوم مهروس
1 ½ كوب فطر مفروم
¼ كوب زيتون اسود مفروم
2 كوب ماء
2 م ص ريحان ناشف
1 م ص اورجانو
½ م ص فلفل احمر
½ كوب سكر
ملح
3 م ك زيت زيتون
¼ م ص كربونه

الطريقه

ضعي الزيت في المقلاه و ضيفي اليه كل الخضار
و قلبيها الى ان تستوي
اتركيها على النار لمدة 20 دقيقه
اضيفي الثوم و اتركيه لمدة 5 دقائق
ضيفي الفطر و الزيتون
ثم ضيفي البندوره و معجون الطماطم و اخلطيه جيدا
ضيفي الملح و جميع الاعشاب
اتركيه يغلي ثم اخفضي النار و اتركيه لمدة ساعه
الان ضيفي الكربونه و السكر و اتركيه لمدة ساعه
ثم ضعيه جانبا الى ان يبرد
ثم ضعيه في الثلاجه الى وقت الاستعمال

يتبع ...