01-14-2009, 04:06 PM | رقم المشاركة : 1 |
|
فطائر الميني برجر
لذيذة كثير وتصلح لزيارات العصر مع الشاي و للعشاء ايضا فطائر الميني برجر المقادير: - 3 أكواب طحين ( دقيق ) - 6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة. - 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة. - 4 ملاعق صغيرة سكر. -فنجان شاي زيت. - كوب ماء دافئ. - 2 بيضة. - ذرة ملح. *الحشوة: جبن شرائح كرافت، شرائح خيار دائرية، مايونيز (غير ضرورى يمكن الاستغناء عنه ). الطريقة: 1- تذوب الخميرة فى 2/1 كوب ماء دافئ وتغطى وتترك حتى ترتفع ( تخمر ). 2- يخلط البيض والزيت ومحلول الخميرة والمتبقي من الماء في الخلاط. 3- تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم تضاف لها المواد السائلة وتعجن، ثم توضع فى إناء فى مكان دافئ وتترك إلى أن تخمر ( إلى أن يتضاعف حجمها). 4- تقطع العجينة بعد أن خمرت وتشكل إلى كور صغيرة بواسطة الأيد بحجم عين الجمل (أو الليمونة الخضرة الصغيرة) وتوضع في صينية خبز تيفال ثم تدهن بالبيض ( أو الحليب عند الرغبة ) وترش بحبة البركة أو السمسم ثم يشغل الفرن من أسفل وتخبز الفطائر على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم يشغل الفرن من أعلى لعدة دقائق لكي يتحمر وجه الفطائر فقط ، ثم تخرج من الفرن وسوف يكون شكلها مثل خبز الهامبرغر لكن صغيرة جداً mini، ثم تقطع بالسكين من النصف وتحشى بالحشوة التي ذكرتها مسبقاً. ملاحضه مهمه جداً : هذه الفطائر لا تحتاج إلى وقت طويل فى الخبز لذلك تخبز فى الفرن لمدة 5 دقائق من أسفل ثم 5 دقائق تقريباً من أعلى لكى تتحمر فقط ثم تغطى بقطعة قماش أو فوطة عند إخراجها من الفرن حتى لا تيبس أو تجف، وبالهناء والعافية. |
|
01-14-2009, 04:48 PM | رقم المشاركة : 2 |
مشكورة اختي أم باقر الله يعطيكي العافية ننتظر منكي الجديد |
|
|
العلامات المرجعية |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|