|
|||||||||||
منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
11-13-2011, 12:23 AM | رقم المشاركة : 1 |
|
كيكة طبقات الآيسكريم
المقادير: مقادير الكيكة: بيضتين – ملعقة فانيليا – كوب سكر – نصف كوب زبادي مخفف بنصف كوب ماء - نصف كوب زيت – ملعقة طعام بيكنج بودر – كوب و نصف دقيق - 3 ملاعق طعام كاكاو بودر - ملعقتين طعام نسكافيه. مقاديرالحشوة: ايس كريم الشوكولا - ايس كريم الشوكولا و الموكا - ايس كريم الموكا - ايس كريم حبوب الشوكولا - ايس كريم الفانيليا. نحتاج كذلك لفرمسيل للتزيين الطريقة: يجهز الايس كريم و يوضع في الثلاجة حتى يبرد ايس كريم الشوكولا ايس كريم الشوكولا و الموك ايس كريم الموكا ايس كريم حبوب الشوكولا ايس كريم الفانيليا في هذه الاثناء يخفق البيض و الفانيليا و السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يبيض لونه و ينتفخ عندها يضاف له الزبادي المخلوط بالماء و النسكافيه و يخلط ثم يضاف الزيت و البيكنج بودر و يخلطوا مع بعض ثم يضاف الدقيق المنخول مع الكاكاو 3 مرات و يخلطوا بملعقة من اسفل إلى أعلى. ثم يدهن قالب كيك متحرك القاعدة قطره 28 سم بالزيت أو الزبدة و يرش بالدقيق و الأفضل أن توضع فيه ورقة زبدة أو ورق فضي ثم يسكب فيه خليط الكيك. و يوضع القالب في الرف الأوسط لفرن ناره متوسطة يشتعل من أسفل و الأفضل أن لا يفتح الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة بعد ذلك توخز بطرف السكين أو بسيخ خشبي ان خرج نظيفاً فهذا يعني بأن الكيكة قد نضجت و ان كان العكس فهذا يعني بانها تحتاج لبعض الوقت لكي تنضج وعند نضجها تحمر من أعلى و تخرج من الفرن ثم من القالب و تترك لتبرد. ينظف القالب ثم تغلف جوانبه بقطعة نايلون سميك و ترجع فيه الكيكة و من الأفضل قطع وجهها حتى تنتج طبقات متساوية ثم يوزع عليها أيس كريم الشوكولا و يوضع القالب في الفريزر حتى يتجمد عندها يخرج و يوزع عليه ايس كريم الشوكولا و الموكا و يرجع مرة أخرى للفريزر حتى يجمد ثم يخرج من جديد و يوزع عليه أيس كريم الموكا و يرجع مرة أخرى للفريزر حتى يجمد يخرج مجدداً ليوزع عليه أيس كريم حبوب الشوكولا ثم يرجع إلى الفريزر ليجمد يخرج بعدها ليوزع عليه أيس كريم الفانيليا و يرجع للفريزر من جديد حتى يتجمد ثم يخرج و يزين وضعت فوقه رقاقة تزيين ثم وزعت عليها الفرمسيل هذا الشكل الذي نتج احسست ان الزينة قليلة فزينتها بحافة رقاقة تزيين أخرى هذا شكلها النهائي بعد فك القالب عنها و هذا شكلها بعد التقطيع هذه قطعة منها صحتين و عافية دمتم بخير |
|
11-13-2011, 12:51 AM | رقم المشاركة : 2 |
|
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
يسلمووو على الوصفه |
|
11-13-2011, 04:31 PM | رقم المشاركة : 3 |
|
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
حروفك مكلله بعبير االورد شكراااا على هطولك الرائع لك شكري ولا يكفي مودتي لك |
|
11-13-2011, 01:01 AM | رقم المشاركة : 4 |
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
شو هـ التحمميييط حرام علييكم تعذبوووني مشكووورة خيتو ع الطرررح موفقة لج ودي ^_^ |
|
|
11-13-2011, 04:32 PM | رقم المشاركة : 5 | |
|
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
اقتباس:
حروفك مكلله بعبير االورد شكراااا على هطولك الرائع لك شكري ولا يكفي ودي لك |
|
|
11-13-2011, 09:46 AM | رقم المشاركة : 6 |
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
سلمت يمناك على الطبق الراائع ماننحرم من عطاءك المميز |
|
|
11-13-2011, 04:33 PM | رقم المشاركة : 7 |
|
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
حروفك مكلله بعبير االورد شكراااا على هطولك الرائع لك شكري ولا يكفي محبتي لك |
|
11-13-2011, 07:19 PM | رقم المشاركة : 8 |
|
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
|
|
11-13-2011, 07:47 PM | رقم المشاركة : 9 |
|
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
حروفك مكلله بعبير االورد شكراااا على هطولك الرائع لك شكري ولا يكفي محبتي لك |
|
08-10-2015, 11:13 AM | رقم المشاركة : 10 |
رد: كيكة طبقات الآيسكريم
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن اعدائهم جميل جميل جميل |
|
|
العلامات المرجعية |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|