|
|||||||||||
منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-27-2011, 10:24 PM | رقم المشاركة : 1 |
فطيرة محشوة بالخضروات ...
المقادير: * زيت زيتون . * كوسا و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة . * بصل مُقطَع صغير . * زعتر جاف . * ملح و فلفل "حسب الرغبة" * جبن موتزاريلا مبشور . للعجينة : * 1 ملعقة صغيرة خميرة . * 4/1 كوب ماء دافئ . * 2 ملعقة صغيرة سكر . * 4 كوب دقيق عادي . * 2/1 كوب زيت خضروات . * 3 بيض . * خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن . طريقة التحضير: * أولاً يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد. * تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل . * يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) . * ثم يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر. * ثم يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت. * يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر. * تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة . * أخيراً في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون . وصحتين على قلووبكم تحياتي |
|
|
01-28-2011, 10:00 AM | رقم المشاركة : 2 |
رد: فطيرة محشوة بالخضروات ...
|
|
|
01-28-2011, 10:27 AM | رقم المشاركة : 3 |
رد: فطيرة محشوة بالخضروات ...
تحيااااااااااااااتي لك |
|
|
01-28-2011, 11:04 AM | رقم المشاركة : 4 |
رد: فطيرة محشوة بالخضروات ...
سلمت اناملك ولا يحرمنا من عطاءك المميز تحيااتي |
|
|
01-28-2011, 06:17 PM | رقم المشاركة : 5 |
رد: فطيرة محشوة بالخضروات ...
|
|
|
01-28-2011, 11:07 PM | رقم المشاركة : 6 |
رد: فطيرة محشوة بالخضروات ...
موفقه |
|
|
01-31-2011, 10:37 AM | رقم المشاركة : 7 |
|
رد: فطيرة محشوة بالخضروات ...
الله يعطيك العافية .. تحياتي لك . . |
|
العلامات المرجعية |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|