|
|||||||||||
منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-01-2012, 01:20 PM | رقم المشاركة : 1 |
|
جاتوه المشمش والبرتقال
زبدة قليلة الدسم لدهن الصينية بياض 4 بيضات نصف كوب من السكر نصف كوب من الدقيق (الطحين) برش قشرة برتقالة صغيرة 3 ملاعق طعام من عصير البرتقال مربى المشمش لدهن الجاتوه حبات مشمش مشطورة إلى نصفين للزينة للحشوة (هريسة الفاكهة) كوب من المشمش المجفف الجاهز للأكل، مفروم خشناً كوب ونصف الكوب من عصير البرتقال يحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 6. تدهن صينية سويسرول حجمها 23-33 سم بالزبدة ثم تبطن بورق البرشمان غير اللاصق. يدهن بعدها ورق البرشمان بالقليل من الزبدة. يوضع بياض البيض في وعاء كبير نظيف ويخفق حتى يتحول إلى رغوة خفيفة. يضاف إليه السكر تدريجياً، ويخفق المزيج بعد كل إضافة. يضاف من ثم الدقيق وبرش البرتقال والعصير. يقسم هذا المزيج قسمين وتضاف ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو إلى أحد القسمين. يوضع كل قسم من مزيج الجاتوه في كيس حلويات مزود رأساً عادياً، ويسكب مزيج الجاتوه بالتناوب فوق الصينية للحصول على خطوط بنية وبيضاء. تخبز الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجاتوه جامداً وذهبي اللون. يقلب الجاتوه فوق رقاقة من ورق البرشمان غير اللاصق ويلف بطريقة رخوة من الجهة القصيرة. يترك الجاتوه حتى يبرد. الحشوة توضع قطع المشمش في قدر مع عصير البرتقال. تغطى القدر وتترك حتى تغلي فوق النار ويتبخر معظم السائل تقريباً. يهرس المشمش في خلاطة الطعام. يعاد فتح الجاتوه الملفوف ويدهن بحشوة المشمش. يلف الجاتوه مجدداً ويدهن سطحه بمربى المشمش السائل ويزين بحبات المشمش. |
|
05-01-2012, 01:23 PM | رقم المشاركة : 2 |
رد: جاتوه المشمش والبرتقال
تسلم ايديج اختي موالية الله يعطيج الف الف عافية على الجهود طيبه انتظر جديد |
|
|
05-01-2012, 01:25 PM | رقم المشاركة : 3 |
|
رد: جاتوه المشمش والبرتقال
لاخلا ولاعدم |
|
05-24-2012, 03:17 PM | رقم المشاركة : 4 |
رد: جاتوه المشمش والبرتقال
|
|
|
05-24-2012, 09:44 PM | رقم المشاركة : 5 |
رد: جاتوه المشمش والبرتقال
يمي يمي شكله رووووووعه بقووووه ^ـ^ باااركـ الله فيكـِ غناااتي على الطبق الرااائع وربي يعطيكـِ الف عااافيه منوررره القسم يااقلبي ^ـ^ |
|
|
05-25-2012, 11:27 PM | رقم المشاركة : 6 |
رد: جاتوه المشمش والبرتقال
|
|
|
العلامات المرجعية |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|