|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
| منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-23-2013, 09:31 PM
|
رقم المشاركة : 1 |
ملف الحلويات البارده
ملف الحلويات الباردة حلى الأوريو البارد المقادير : علبة كيك امريكانا بالشوكولاته شوكولاته سائلة مقادير الخلطة (1) 20 حبة اوريو علبة قشطة ظرف دريم ويب 2 مارس ربع كأس حليب بارد مقادير الخلطة (2) علبة قشطة 2 دريم ويب 3 حبات جبن كيري الطريقة: يقطع الكيك شرائح متساوية ويصف بالصينية ونصب فوقه بعض الشوكولاته السائلة تخلط مقادير الخلطة (1) في الخلاط الطويل ( الخاص بالعصير ) وتوزع فوق طبقة الكيك ثم ندخل الثلاجة حتى تجمد الطبقة الأولى ( تكفي نصف ساعة ) نخرج الصينية من الثلاجة ونخلط مقادير الخلطة (2) وتوزع فوق الطبقة السابقة ويزين الوجه بحبات الأوريو وبعض الشوكولاته السائلة تدخل الثلاجة حتى تتماسك وتقطع وبالعافية .. وهذه النتيجة .. |
|
|
|
|
|
08-23-2013, 09:34 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
|
رد: ملف الحلويات البارده
حلى ميني كرواسان بالدارسين المقادير: 12 كيس كرواسان جونيور او اي كرواسان المهم يكون صغير حيل. 6 جبن كيري. نص علبة حليب نستله. دارسين مطحون. حليب سائل. صلصة كاكاو. طريقة العمل: 1-نضع الكرواسان بالحليب السائل. 2-نضع الكرواسان بالدارسين المطحون. 3-نصف الكرواسان بالطول بطبق دائري نقدر نفتحه من تحت. 4-نضع الجبن الكيري وحليب النستله بالخلاط لعمل الصلصة. 5-نضع الصلصة على الكرواسان بشكل دائري وندخل الطبق بالفرن عشان يتماسك الكرواسان والصلصة. 6-نضع صلصة الكاكاو على الكرواسان وندخله الثلاجة لمدة ربع ساعة. وهذا الشكل النهائي |
|
|
|
|
|
08-23-2013, 09:36 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
رد: ملف الحلويات البارده
طريقة حلو كاكاو بارد عجيييييب نبدأ بالمقادير : مثل ماتشوفون بالصورة 1 باوند كيك فانيليا 1 باوند كيك كاكاو 4 قيمر كي دي دي صغار أو 2 كبار 1 علبة كريمة جاهزة المراعي حجم 250 مللي أو أي نوع كريمة رشة فانيليا 2 ظرف دريم ويب 5 ملاعق كبار كاكاو بودرة فليك للتزيين الطريقة : نقطع الكيك على شكل مكعبات ونصفه بالبايريكس بشكل عشوائي نفس اللي بالصورة نخلط مقادير الكريمة كلها مع بعض بالخلاط من غير بودرة الكاكاو بعدين نحط نص الخليط فوق الكيك نضيف بودرة الكاكاو فوق باقي الكريمة ونخلطها بالخلاط عدل ليما تصير جذي (تقدرين تزيدين كمية الكاكاو حسب ذوقج) نحطها فوق الكيك والكريمة بهالشكل نزين الطبق بالفليك أو صوص الشيكولاته الجاهز حسب ذوقج نضعها بالثلاجة لما تبرد وتقدمينها باردة ( كل ما طولت بالثلاجة الكيك يتشرب بالكريمة ويصير ألذ ) هني الشكل النهائي |
|
|
|
|
|
08-23-2013, 09:38 PM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
رد: ملف الحلويات البارده
~~~حلو الاوريو بالعلب~~~~ المقادير كاكاو مالتيزر (كيس كبير) بس ما راح نستخدمه كله 3-4 علب اوريو بو 6حبات 6 تويكس كيس كريمه علبة قيمر نص كوب حليب سائل راح نحتاج العلب الصغيره مثل الموضحه بالصوره (هالمقادير ل 25 علبه) الطريقه نكسر التويكس ونحطه بالفود بروسيسر مع القيمر ونكون حاطين الحليب مع الكريمه نذوبهم على النار اول ما يمتزج التويكس مع القيمر نصب عليه خليط الكريمه والحليب .. شوي شوي لان احمال ما نحتاج المقدار كله يعني بالنظر ليما يصير قوامه حلو مو سائل ولا وايد صااك بعد ما جهزنا الخليط نحط حبتين مالتيزر في كل علبه ونصب فوقه الخليط الي سوينااه .. الحين ايي دور الاوريوو .. نفتح البسكوت من النص نشيل الكريمه ونستخدم البسكوت بس نحطه على وجه الحلوو من فوق وهذا الشكل النهائي |
|
|
|
|
|
08-23-2013, 09:40 PM
|
رقم المشاركة : 5 |
|
رد: ملف الحلويات البارده
مقآدير الطبقة الآولى : 2 جآلكسي ، 2 قشطة ، 2 ظرف دريم ويب ، 12 حبة آوريو الطبقـه الاولـى ::نذوب الجالكسي بحمام مائي بعد كذآ نخلطهم مع القشطة و الدريم ويب نكسر 12 حبة اوريو و نخلطهم مع الخليط اللي فوق الحين نحط الخلطة بكآسآت التقديم و ندخليها الثلآجة تبرد شوي مقآدير الطبقة الثانية : ظرف دريم ويب ، قشطة المرآعي ، شوي حليب سايل تخلطينهم مع بعض و نجيب الكآسآت و نحط هالخلطة كطبقة ثآنية و بعد كذآ نزينهآ بالطريقة اللي نحب ، هنآ زينتهآ بجلكسي مبشور |
|
|
|
|
|
08-23-2013, 09:43 PM
|
رقم المشاركة : 6 |
|
رد: ملف الحلويات البارده
الجلي (( على فراوله )) باكيت او باكيتين على حسب الكاسات اللي راح تستخدمينهم انا استخدم باكيتين باضافة كوبين مويه حار وكوبين مويه بارد واخلطهم الين مالجلي يدووب واحط من الجلي شويه بحيث اني ممكن اميل الكاسات في التلاجه من غير ماينكب ويوسخ التلاجه ************** مقادير الكريمه *************** قشطه 4 اكياس دريم ويب 12 حبه كيري باكيت واحد جلي (( نحطو بكووب وانصب عليه مويه حار وندوب الجلي وندخلو التلاجه الين مايكون الجلي شويه داافي )) *********** الطريقه *********** بعد ماسوينااا الجلي ودخلنااه التلاجه بالطريقه اللي راح احط لكم هي بالصوره ويفضل انو تسوون الجلي بفتره او ادا احد بيجيكم تسووا من الليل والكريمه بتااني يوم *********** الكريمه ************ اول شئ نبدا بالجلي بنفس الطريقه اللي كتبتها فوق وانحطو في التلاجه بعدين نسوي الكريمه عشان يكون في الوقت نفسو يبرد مع الجلي نخلط القشطه والدريم ويب بالخلاط اليدوي وبعدين نحط الكيري حبه حبه ونخلط حبه ونخلط وهكذا راح تتكون عندنا كريمه كثيفه وفي هدا الوقت برد الجلي نقوم نضيييفه كلو على الكريمه بشويش ونخلط راح يتغير لون الكريمه الى اللون الوردي اللذيييذ وطبعا الجلي برد وممكن نضيف عليه ايشي ونحط دحين في الجهه التانيه الفاضي الكريمه بملعقه صغيييره ونرتب الاطراف زين بحيث نخلي طرف الجلي والكريمه مرتبين ومشبوكين زين زي هادي الطريقه |
|
|
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|
 |
العرض العادي
