القريدس مع الباذنجان

[الكوثـر]

بسم الله الرحمن الرحيم

القريدس مع الباذنجان وسوفليه البطاطا



1 كوب من الزيت النباتي. للقلي
2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من الباذنجان. مقشّرتان ومقطّعتان إلى شرائح
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل. مقطّعة إلى شرائح
2 فصوص من الثوم. مسحوقان
1 كوب أو 100 غ من الفطر. المقطّع إلى أرباع
750 غ من القريدس المقشّر. المنظّف والمقطّع بالطول
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم. مقشّرتان ومهروستان
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم
لتحضير البطاطا:
4 حبات متوسطة الحجم أو 1 كغ من البطاطا. مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة
½ كوب أو 125 مل من الحليب
2 ملاعق طعام من الزبدة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا. المبشورة

طريقة التحضير

يُحمى الزيت في قدرٍ وتُقلّى شرائح الباذنجان إلى أن يصبح لونها ذهبياً. ومن ثمّ توضع جانباً على محرمة ورقية لامتصاص الكمّية الفائضة من الزيت.

يُسخّن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم ويُقلّى فيه البصل إلى أن يصبح طرياً. يُضاف إليه الثوم، الفطر والقريدس؛ يُحرّك الخليط على نارٍ متوسطة لمدّة 3 دقائق، ثمّ تُضاف إليه مرقة الدجاج ماجي، الطماطم، معجون الطماطم والفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُرفع القدر عن النار؛ يُضاف البقدونس إلى الخليط ويوضع جانباً.
تُهرس البطاطا مع الحليب، الزبدة، الملح، والفلفل.
تُصفّ شرائحالباذنجان المُجهّزة في طبقٍ مقاوم لحرارة الفرن. يوضع مزيج القريدس على السطح ويُسكب فوقه مزيج البطاطا.
تُرشّ الجبنة على البطاطا ويوضع الطبق في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو إلى أن يصبح لون وجه الطبق ذهبياً.

بالهنآآ والعآآفيـــه

[سَيّدْ عَلِيَّ]

يم يم لذيذ شكله شهي
تسلم ايديج اختي الفاضلة
الله يعطيج الف الف عافية
انتظر جديد

[حرت بين السهم والجود]

بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صلِ على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكلها تعذيب رهيبة يعطيكِ الله العافية ودام هذا العطاء الرائع

في أمان الله وحفظه

[كلنا فداك يامحمد]

تسلم الايــآآآدي غنآآآتي كووثوورهـ

ابي منك تعزميني على نفس الطبق بس من تحت ايديك >>>شكلي عآآيفه رووحي هههه

يعطيك الف عآآفيـــــــه ع الطبق الزيز يا أشطه ^_^

[الكوثـر]

مشكوووورين ع التوآجد

وياهلا فيكم دوووم

ويعطيكم العآفية

وححيآكم كلكم معزوومميييين

موفقين

[نهر الجنة]

مشكووووووره والله يعطيك الف عافيه

[الكوثـر]

مشكوووورة ع التوآجد

وياهلا فيج دوووم

ويعطيج العآفية

موفقة

[بحر الجود]

طبق جدا راائع

يعطيك الف عافيه

وسلمت يدااك

تحيااتي

[الكوثـر]

مشكوووورة ع التوآجد

وياهلا فيج دوووم

ويعطيج العآفية

موفقة

[والله محتاجك أنا]

يسلممممممممممو والله يعطيك العافيه