العودة   منتديات أبو الفضل العباس عليه السلام > ¤©§][§©¤][ المنتديات الإداريه ][¤©§][§©¤ > أرشيف أبو الفضل العباس (ع) > الخيمة الرمضانية 2020م > المطبخ الرمضاني 2020
 
 

المطبخ الرمضاني 2020 أحلى الوجبات والأكلات الرمضانية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع تقييم الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-08-2010, 02:00 PM   رقم المشاركة : 1
محبة الاقمار الخمسة
( عضوفضي )

 
الصورة الرمزية محبة الاقمار الخمسة
الملف الشخصي




الحالة
محبة الاقمار الخمسة غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

Ah12 مأكولات رمضانية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبتلكو اكلات سهلة وشهية وان شاء الله تعجبكم
قطايف رمضان

المقادير


كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر


الطريقه


تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء


وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .



**




سمبوسة رمضان





المقادير
مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.



الحشوة:


2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.


طريقة


ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .


**



كراميل





المقادير


كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا


للكرملة:
كوب سكر


الطريقة:


يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة, ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.
يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل
توضع الصينية في حمام مائي وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

**




هرم الجلي بالفواكه المشكلة




المقادير :


ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نواتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة


الطريقة :


يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد
تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب فيه الخليط السابق ويترك ليبرد
لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة . فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

**




فطائر الجوز بالشوكولاتة




المقادير:


باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة



الطريقة:


- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .





وكل عام وانتم بخير






رد مع اقتباس
قديم 08-08-2010, 11:33 PM   رقم المشاركة : 2
محبة 12 إمام
( عضو جديد )
 
الصورة الرمزية محبة 12 إمام
الملف الشخصي




الحالة
محبة 12 إمام غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية


ثانكس

محبة الاقمار الخمسة






التوقيع :
محبة 12 إمام
...

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2010, 01:33 AM   رقم المشاركة : 3
نظرة يازهراء
( عضو جديد )
 
الصورة الرمزية نظرة يازهراء
الملف الشخصي




الحالة
نظرة يازهراء غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية

يعطيك العافيه على هيك اكله حلوه


يسلموووووو






التوقيع :

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2010, 01:40 AM   رقم المشاركة : 4
سيد حسن نصر الله
( عضومتقدم )
 
الصورة الرمزية سيد حسن نصر الله
الملف الشخصي




الحالة
سيد حسن نصر الله غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية

مشكووووور على الأطباق الحلى

احله شي عجبني فطائر الجوز بشكولاته

تحياتي

سيد حسين نصر الله






رد مع اقتباس
قديم 08-09-2010, 04:54 AM   رقم المشاركة : 5
عاشقه المنتظرّ
يافرج الله

 
الصورة الرمزية عاشقه المنتظرّ
الملف الشخصي





الحالة
عاشقه المنتظرّ غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية

شكله لذيذ يم يم
تســلم الايادي على الوصفه
دووووووم الابداع والتميز

دمتم ودام حضوركم
تحياتي






التوقيع :
[flash1=http://dc16.arabsh.com/i/02308/cxr7i8ab8ris.swf]WIDTH=450 HEIGHT=338[/flash1]

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2010, 06:12 AM   رقم المشاركة : 6
جبروت ملاك
( عضومـاسي متألق )

 
الصورة الرمزية جبروت ملاك
الملف الشخصي




الحالة
جبروت ملاك غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية







التوقيع :

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2010, 06:23 AM   رقم المشاركة : 7
شمس لاتغيب
(مشرفة منتدى أبو الفضل العباس)

 
الصورة الرمزية شمس لاتغيب
الملف الشخصي




الحالة
شمس لاتغيب غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية







التوقيع :
[flash=http://im22.gulfup.com/2011-12-12/1323724480781.swf]WIDTH=500 HEIGHT=430[/flash]

رد مع اقتباس
قديم 08-09-2010, 07:56 PM   رقم المشاركة : 8
محبة الاقمار الخمسة
( عضوفضي )

 
الصورة الرمزية محبة الاقمار الخمسة
الملف الشخصي




الحالة
محبة الاقمار الخمسة غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية

مشكووووووووووووووووووورين كلام حلو






رد مع اقتباس
قديم 08-14-2010, 08:33 PM   رقم المشاركة : 9
محبة الاقمار الخمسة
( عضوفضي )

 
الصورة الرمزية محبة الاقمار الخمسة
الملف الشخصي




الحالة
محبة الاقمار الخمسة غير متواجد حالياً
الحالات الاضافية

 


 

افتراضي رد: مأكولات رمضانية

مشكوووووورة






رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة



جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 02:45 AM.


منتديات أبو الفضل العباس
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات أبو الفضل العباس عليه السلام