لمحبى الفراوله

[اريج الورد]

لمحبى الفراوله

==========

مشروب سموذى الشوفان بالفراوله
------------------------------------

المكونات
1 كوب حليب قليل الدسم
1/2 كوب شوفان سريع التحضير
1 ثمرة موز مقطعة شرائح سميكة
14 ثمرة فراولة طازجة مغسولة جيداً أو مجمدة
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 و 1/2 ملعقة صغيرة سكر أبيض عادى أو يستبدل بالسكر الخاص بالرجيم
الطريقة
فى الخلاط تخلط جميع المكونات السابقة حتى تنعم تماما، ثم تصب فى الأكواب وتقدم، وقد تزين بإحدى الفواكه كالفراولة أو الموز.


================================
"وافل" الفراولة

-----------------------

المقادير
كوبان من الدقيق الأبيض
نصف ملعقة كبيرة من "البايكنج باودر"
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من السكر
بيضة مفصول صفارها عن بياضها
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
كوب من الحليب
240 غراماً من الفراولة الطازجة
لصلصة الفراولة:
200 غرام من الفراولة المجمّدةربع كوب من السكر
نصف كوب من الماء
ملعقة من عصير الليمون الحامض
ملعقة من النشاء
3 ملاعق من الماء
طريقة التحضير
1 يخلط كلّ من الدقيق و"البايكنج باودر" والملح والسكر.

2 يخلط الخليط السابق مع صفار البيض والزبدة، ثم يضاف الحليب تدريجياً، حتى تصبح العجينة رطبة

3 يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكوّن رغوة بيضاء، ثم يضاف إلى العجينة.

4 بواسطة ملعقة كبيرة، يغرف من العجينة، ويسكب على صينية "الوافل" الساخنة، ثم تدع لتنضج حتى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني. وتقطّع الفراولة إلى شرائح وتوزّع عليها، ثم تسكب الصلصة.

5 لإعداد صلصة الفراولة: يخلط كلّ من السكر والماء وعصير الليمون الحامض والفراولة، مع التحريك إلى أن يذوب السكر ويبلغ الخليط درجة الغليان، ويضاف النشاء ليتماسك. ثم، تخفّف النار ويدع الخليط ليطهى لمدة 10 دقائق. وعندما تصبح الفراولة جاهزة، تهرس بواسطة الملعقة، ثم توضع الفراولة على مصفاة، وتهرس جيداً مجدّداً للحصول على أكبر قدر من العصارة.

=======================

موس الفراولة

------------------

المقادير:

1 كيلو غرام فراولة

4 أكواب من الكريما

2 علبة جيلو الفراولة

1 كوب سكر

1\2 كوب ماء مغلي

1\2 كوب من الماء البارد

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين مذوبة في 10 ملاعق طعام من الماء الفاتر

طريقة التحضير:

- تغسل حبات الفرولة وتهرس بعدما تدف للحصول على هريسة ناعمة.

- يضاف إليها السكر ويخلط معها.

- تخفق الكريما الطازجة لتصبح جامدة.

- تذوب الجيلو في الماء المغلي والماء البارد.

- يخلط بعدها مزيج الجيلو مع هريسة الفراولة ومسحوق الجيلاتين المذوب.

- يضاف كوب من الكريما المخفوقة إلى مزيج جيلاتين الفراولة، ثم يخلط كل هذا المزيج مع ما تبقى من الكريما.

- يسكب الموس في أكواب زجاجية طويلة أو قوالب على شكل قلب ويترك في الثلاجة حتى يجمد.

- تزين أكواب الموس بحبات الفراولة أو احشوة الفرولة الجاهزة وتقدم باردة

=========================
الزوكوتو مع الفريز (الفراولة)
------------------------------





المقادير
وصفة جاتوه جينواز
كيلوغرام من الفريز (الفراولة) المفرومة ناعماً
3 أكواب من القشدة الطازجة المخفوقة (كوبان من القشدة الحيوانية وكوب من القشدة النباتية وملعقتا طعام من السكر)
نصف كوب من الشوكولا السوداء المفرومة ناعماً جداً أو المبشورة (يمكن أيضاً استعمال الشوكولا البيضاء)

تحضير جاتوه جينواز
6 بيضات في حرارة الغرفة
2/3 كوب من السكر الناعم
2/3 كوب من الدقيق (الطحين)
فانيلا
نصف كوب من عصير البرتقال

طريقة التحضير
يخفق البيض حتى يصبح شاحب اللون. يضاف إليه السكر ويتابع الخفق. تضاف من ثم الفانيلا.
يوقف الخلاط ويضاف الدقيق إلى مزيج الجاتوه ويخلط الكل للحصول على مزيج خفيف وكثير الرغوة.
يبسط ورق البرشمان في قعر صينية دائرية قطرها 30 إلى 35 سم.
يسكب فوقه مزيج الجاتوه ويخبز في الفرن لمدة 10 إلى 12 دقيقة، ثم يخرج الجاتوه من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
يبسط ورق النايلون اللاصق داخل وعاء زجاجي متوسط العمق.
يقطع الجاتوه إلى مثلثات طويلة وترصف هذه المثلثات في قعر الطبق الزجاجي وعلى حوافه.
تدهن مثلثات الجاتوه بعصير البرتقال لترطيبها.
في وعاء آخر، تخلط القشدة المخفوقة (شرط الاحتفاظ ببعضها للزينة) مع الفراولة المفرومة والشوكولا المبشورة.
يبسط هذا المزيج فوق مثلثات الجاتوه، ثم توضع فوقه طبقة أخرى من مثلثات الجاتوه. يدهن سطح المثلثات بعصير البرتقال.
يغطى الجاتوه بورق النايلون اللاصق ويحفظ في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات أو طوال الليل حتى يجمد.
يقلب الجاتوه ويزين بالقشدة المخفوقة التي تم الاحتفاظ بها، شرط استعمال كيس الحلويات المزود رأساً زخرفياً. يزين الجاتوه أيضاً بالفروالة ويحفظ مجدداً في الثلاجة حتى موعد التقديم.

==============

الترايفل بالفراولة
---------------
المقادير
- 6 قطع بسكويت شاي .
- معلقة كاستر .
- كوب لبن .
- نصف علبة جيلي .
- ملعقة سكر .
- 5 حبات فراولة مقطعة شرائح صغيرة .
- نصف كوب عصير فراولة .


طريقة التحضير

- كسري قطع البسكويت قطع كبيرة في طبقين صغيرين .
- حضري الكاستر من خلال تسوية ملعقة الكاستر مع كوب اللبن على النار حتي يثقل الكاسترد ثم نضعهم في الثلاجة لدقائق .

- نقوم بتحضير الجيلي من خلال وضع كوب ماء مع نصف علبة الجيلي على النار حتى تغلى المكونات و بعدها نضيف عصير الفراولة مع قطع الفراولة على الجيلي و ننتظر حتى تبرد .

- و بعدها نضع المكونات على الكاسترد و البسكويت و تضع في الثلاجة وطبعا تقدم باردة .