|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
| المطبخ الرمضاني 2020 أحلى الوجبات والأكلات الرمضانية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-17-2009, 10:17 AM
|
رقم المشاركة : 1 |
الصفيحة الشاميه
المقادير للعجينة : 3 أكواب دقيق كوب لبن زبادي ( روب ) نصف كوب زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة سكر ملعقة صغيرة خميرة جافة حوالي نصف كوب ماء للعجن للحشو : نصف كيلو لحم مفروم ناعما بصلتان ربع كوب زيت 3 حبات طماطم ربع كوب لبن زبادي ( روب ) ربع ملعقة صغيرة بهار ربع ملعقة صغيرة قرفة 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعما ربع كوب صنوبر مقلي ملعقة كبيرة طحينة ملعقة كبيرة خل ملح فلفل الطريقة : تعد العجينة بوضع الخميرة مع نصف ملعقة سكر وملعقة صغيرة من الدقيق في ربع كوب ماء دافئ وتحرك قليلا وتترك حتى تنتفخ وتعلوها الرغوة . ينخل الدقيق والملح في إناء العجن وتصنع حفرة في الوسط ثم يضاف خليط الخميرة والزبادي إلى الدقيق ويصب الخليط وسط الحفرة المعدة . يمزج الخليط بأطراف الأصابع مع مراعاة إضافة الزيت تدريجيا حتى ينتهي الزيت . يستمر العجن جيدا حتى تتماسك العجينة لمدة عشر دقائق مع إضافة قليل من الماء الدافئ ، على أن تكون العجينة متوسطة الليونة ، فتغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها . تحضر الحشوة بأن تقشر حبات الطماطم وتزال منها البذور وتفرم ناعما . يحمر البصل حتى يصفر لونه ويضاف إليه اللحم المفروم ويحمر مع التحريك قليلا وتضاف إليها البهار والملح وتترك على نار هادئة مدة خمس دقائق . يخلط كل من الزبادي والطحينة والخل والطماطم والبقدونس ويضاف الخليط إلى اللحم المفروم بعد رفعه عن النار ويترك ليبرد . تقطع العجينة بعد عجنها قليلا إلى كرات صغيرة ، وتترك مغطاة بفوطة . تفرش كل قطعة باليد في صينية مدهونة حتى تصبح على شكل دائرة بحيث تكون أطرافها مرتفعة قليلا . يوزع خليط اللحم فوق الأقراص ويرش عليها الصنوبر المقلي ، وتوضع في فرن حار لمدة 15 -20 دقيقة تقدم ساخنة أو باردة مع سلطة الروب بالخيار . |
|
|
|
|
|
08-17-2009, 01:44 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
رد: الصفيحة الشاميه
شكلها مره حلوه بنتظار الجديد منك |
|
|
|
|
|
08-18-2009, 03:15 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
|
|
|
|
|
|
08-19-2009, 02:29 AM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
شكلها واااايد حلو لاعدمنا من جديدك |
|
|
|
|
|
08-19-2009, 01:55 PM
|
رقم المشاركة : 5 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
موفقين بإذن الله |
|
|
|
|
08-21-2009, 02:29 AM
|
رقم المشاركة : 6 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه شكلها مرررررررره حلوه لازم اجربها |
|
|
|
|
|
08-22-2009, 04:26 AM
|
رقم المشاركة : 7 |
|
|
رد: الصفيحة الشاميه
|
|
|
|
|
08-22-2009, 09:54 PM
|
رقم المشاركة : 8 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
الله يعطيك العافية دمت بوووووود |
|
|
|
|
|
08-22-2009, 10:12 PM
|
رقم المشاركة : 9 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
ربي يعطيك العافيه تح ـــــيااااتي |
|
|
|
|
|
08-23-2009, 12:06 PM
|
رقم المشاركة : 10 |
|
رد: الصفيحة الشاميه
سلمت يداك |
|
|
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|
 |
العرض العادي
