فيتامينات

[جنة موالي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اللهم صل على محمد وعلى آله الطيبين الطاهرين
بسم الله الرحمن الرحيم

الفيتامينات مركبات عضوية ضرورية للنمو الطبيعي واستمرار الحياةفي الإنسان والحيوان
الفيتامينات لا تمد الجسم بالطاقة كما لأتدخل في بناء طاقةالجسم لكنها ضرورية لتحويل الطاقة وتنظيم استقلاب الأغذية والفيتامينات يأخذهاالإنسان من النباتات والحيوانات في الغذاء الطبيعي ولقد اصبح من الممكن تصنيعها .

يتوفر كثير من الفيتامينات وبكميات وافية في الغذاء العادي المتوازن ويحدثالنقص :

عندما يكون الغذاء غير متوازن في الدول الفقيرة
وعندالأشخاص الذين يتناولون غذاء محدد
أو الأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص
أو عندما تزداد الحاجة إليها كما يحدث أثناء فترات النمو والحمل والإرضاع
أو كما في فرط نشاط الدرقية والحمى والأمراض التي تؤدي إلى الهزال. تستعملالفيتامينات عادة على هيئة مجموعة فيتامينات كمقويات أو تعطى مع المعادن كإضافاتغذائية ومع إن الاعتقاد الشائع إن الفيتامينات غير سامة وبالرغم من صحة ذلك في معظمالفيتامينات فان الجرعات الكبيرة من فيتامينات أ د ك واضحة السمية.
تصنفالفيتامينات إلى مجموعتين

المجموعة الأولى الفيتامينات الذوابة في الدهونوهي (أ - د - و - ك ) والتي تتواجد عادة في الأجزاء الدهنية من الأنسجةالحيوانية.

المجموعة الثانية الفيتامينات الذوابة في الماء وهي الفيتامين (ج) ومجموعة فيتامين (ب)

فيتامين أ (A)إن الأغذية التي تعتبر مصدر لهذاالفيتامين هي الزبده والقشدة والحليب والجبن وزيت كبد السمك ومح البيض والنخاعوالجزر النيئ والسبانخ يحتاج الجسم يوميا إلى 5000 وحدة دولية تزداد أثناء الحملوالرضاعة وان هذا الفيتامين ضروري للرؤية في الظلام ولنمو الأغشية المخاطية ويؤدينقصه إلى العمى الليلي كما تضعف الأغشية المخاطية فتضعف مقاومتها للإصابة الجرثوميةالأمر الذي يؤدي إلى الرمد الجاف وهو تقرن نسيج العين الذي قد يفضي إلى العمى كمايؤدي إلى التهاب المجاري التنفسية والبولية والتناسلية والتهاب اللثة والجلد الذييصبح خشنا جافا.

يعطى كوقاية بمقدار 1.5 ملغم مرة واحدة يوميا ويعطى علاجابمقدار 3-15 ملغم مرة واحدة يوميا وتستمر المعالجة حتى تختفي الأعراض الأمر الذييطول حتى ستة شهور.

إن إعطاء جرعات كبيرة ولمدة طويلة في غياب النقص يؤديإلى تغيرات مرضية في العظام والجلد والشعر والأغشية المخاطية والكبد والجهاز العصبيتشمل أعراضها الضعف والوهن وفقد الشهية والقيء والصداع والاضطراب النفسي وتأخرالنمو وتشقق الشفتين وجفاف الجلد والصلع وتضخم الكبد واليرقان.

فيتامين د
إن في فيتامين د خاصية منع أو شفاء مرض الكساحومرض لين العظام ويؤدي نقصه عند الأطفال إلى الإصابة بمرض الكساح وتسوس الأسنان وانافضل مصادر هذا الفيتامين موجود في مح البيض ومنتجات الألبان وزيت كبد السمك تقدرالحاجة اليومية له بمقدار 2.5 ميكروغرام وتزداد الحاجة أثناء فترة الحمل والإرضاعوالإسهال المستمر ويعطى بمقدار 0.125 - 1.25 ملغم يوميا كوقاية من داء الكساح

إعطاء الفيتامين د بجرعات كبيرة ولمدة طويلة يؤدي إلى الاضطرابات المعديةالمعوية كفقد الشهية والغثيان والقيء والإسهال والتعرق الزائد والعطش الشديدوالصداع والدوار وزوال الكلس والفسفور من العظام الذي يفضي إلى الكسور المتعددة عنداقل رضه وترسب الكلس في الشرايين والكلى الأمر الذي قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدموالقصور الكلوي.

فيتامين و (E )
يوجد فيتامين و في زيوتالصويا والفول السوداني وجنين القمح وجنين الرز وبذور القطن والزيتون والذرة كمايوجد في الخضراوات الورقية الخضراء كالخس والملفوف وفي الكبد والقلب والطحال إنانتشاره الواسع في الأغذية يجعل من الصعوبة بمكان حصول نقصه إلا عند وجود خلل فيامتصاصه من الأمعاء .

يستعمل فيتامين و في معالجة سوء تغذية العضلاتوالإجهاض المتكرر والعقم والأمراض القلبية الوعائية كما يفيد في معالجة فقر الدمالانحلالي عند الرضع .

قد تؤدي الجرعات الكبيرة إلى الاضطراب الهضمي والضعفوالوهن .

فيتامين بالمركب

تشير هذه العبارة إلى مجموعة فيتاميناتالتي تتواجد في الأغذية مع بعضها ومن أغنى الأغذية بها الكبد والخميرة وقشر الرزوجنين القمح هناك كثير من المستحضرات التي تحوي بعض أو جميع مجموعة فيتامين بالمركب تختلف عن بعضها في محتوياتها وكمياتها وتستعمل في الوقاية ومعالجة حالات نقصمجموعة فيتامين ب كما يحدث أثناء المرض وبعد العمليات الجراحية وخاصة عمليات الجهازالهضمي ومن أعراض هذا النقص فقد الشهية والغثيان والقيء ولذعة اللسان والصداعوالتوتر العصبي والاكتئاب والضعف وقروح الفم واللسان والحرقة والحكة في العينين..

فيتامين ب1

يوجد هذا الفيتامين في معظم الأغذية الطبيعية إلا إن أغناها به أجنةالحبوب المختلفة والحليب والبيض وقشر الرز و الخبز الكامل وقشر القمح والعدس والحمصوفي العنب والخوخ ويخلو منه الخبز الأبيض والموز والعسل والرز المقشور وتقدر الحاجةاليومية الطبيعية بحوالي 1-2 ملغم وتزداد أثناء النمو والحمل والإرضاع والمرضوالعمل العضلي.

من أسباب نقص هذا الفيتامين :

لغذاء غير المتوازن

تعاطي الكحول

المصابون بالإسهال المزمن

أثناء الحمل الذييصحبه غثيان واقياء

من أعراض نقص هذا الفيتامين فقد الشهية والضعفالبصري والأرق والتهاب الأعصاب وعسر التنفس والاضطرابات المعدية المعوية وإسراعالقلب وقابلية التهيج.
يفيد هذا الفيتامين للذين يشكون من الاضطرابات الهضمية أوحروق كبيرة أو المصابين بالسكري أو القصور الكلوي أو الكبدي أو فرط نشاط الدرقية أوالمرض العقلي أو مدمني الكحول والذين يتناولون مضادات حيوية أو سلفونميدات لمدةطويلة.

لا يسبب أعراض جانبية عند إعطائه بجرعات كبيرة بالفم.

فيتامين ب2

يوجد هذا الفيتامين في معظم الأغذية النباتية والحيوانيةإلا إن أغناها به الكبد والكلى والقلب والجبن والحليب والبيض ويتوفر قليل منه فيالحبوب والخضار .
يؤدي نقصه عند الإنسان إلى اضطرابات مختلفة تتجلى بجميعالأعراض التالية التهاب زوايا الفم والتهاب اللسن وتقرح الشفتين والسيلان الدهنيوبعض الظواهر البصرية كالحكة في العينين والخوف من الضوء والتهاب الملتحمة وبروزأوعية العين تصيب هذه الأعراض عادة الأقوام الذين قوام غذائهم الذرة والرز والخبزالأبيض.

يعطى كوقاية بمقدار 1-4 ملغم يوميا ويعطى كعلاج بمقدار 5- 10 ملغميوميا.

فيتامين ب6يوجد هذا الفيتامين في اكثر الأغذية النباتية والحيوانيةإلا إن أغناها به

قشرة الرز والحبوب والبذور وتوجد كميات قليلة منه فيالكبد والحليب والبيض والخضراوات الخضراء وتقدر الحاجة اليومية الطبيعية بمقدار 2ملغم.

نقص هذا الفيتامين تؤدي إلى تشجنات صرع عند الرضع واضطرابات عندالكبار والتهاب الجلد وتقرح الفم وحوله والتهاب اللسان ويسبب نقصه تشنجات لدىمتعاطي الكحول.

فيتامين ب 12

يتوفر هذا الفيتامينفي الكبد والكلى ولحم العضل (اللحم الأحمر) والبيض والجبن وهذا الفيتامين ضروريللنم وتكاثر الخلايا وتكوين الدم ويؤدي نقصه إلى فقر الدم الخبيث الذي يتميز بقصورفي إنتاج كريات الدم الحمراء وكذلك التهاب بالفم وتلف في النخاع الشوكي.

حامض الفوليك Folic Acid

إن أهم مصادره الغذائية هي الكبد والكلىواللحم الأحمر والخضراوات الورقية الخضراء كالسبانخ والحبوب والخميرة يؤدي نقصه إلىفقر الدم الخبيث والى التهاب اللسان والإسهال وفقد الوزن.

يفيد في معالجةفقر الدم الذي ينشأ أثناء الحمل والرضاعة وبعد استئصال المعدة .

فيتامين ج (C)

يوجد فيتامين ج في جميع الأنسجة الحية إلاإن أغنى المصادر به الفواكه والخضراوات الطازجة كالحمضيات والبندوره والخسوالفليفلة ويوجد قليل منه في البطاطا إلا إن استهلاكها بكميات كبيرة يجعلها أحدالمصادر الرئيسية لهذا الفيتامين، يتأثر بالنور والهواء والرطوبة لذا فان الطبخوالغلي والفرم والتجفيف والتعتيق يحرم الأغذية من جزء كبير منه، الحاجة اليوميةالضرورية تقدر بحوالي 30 ملغم وتزداد أثناء فترة المراهقة والحمل والإرضاع والعملالمجهد وبعض العمليات الجراحية.

الفيتامين ضروري لنمو وتشكل الغضاريفوالعظام والأسنان ولالتئام الجروح وهو ذو تأثير على تكوين الهموغلوبين ونضج كرياتالدم الحمراء وعلى تفاعلات المناعة في الجسم، يؤدي الحرمان منه إلى داء الأسقربوطالذي يتجلى بنزف في المفاصل واللثة والمخاطيات والتهاب اللثة وتقيحها وانكشافالأسنان وسقوطها أو أصابتها بالنخرات، ويؤدي نقصه إلى ضعف مقاومة الجسم للانتاناتالمختلفة ويصاب الإنسان بوهن وفقر دم وتأخر التئام الجروح والكسور.

ويستعملكعامل مساعد في علاج أمراض كثيرة كالتيفويد وذات الرئة والدفتيريا والسعال الديكيوالأنفلونزا والزكام والحمى الرئوية ويعطى في حالات الإسهال والقيء.

أن هذاالفيتامين جيد الاحتمال إلا أن الجرعات الكبيرة قد تسبب الإسهال وتكون الحصياتا لبولية

[السوسن]

اللهم صل على محمد وال محمد وعجل الله فرجهم الشريف
شكرا للموضوع المفيد

[أغيثيني يازهراء]

يسلمووووووووووو ع الطرح
جزاك الله خيرا