|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
| منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
10-05-2011, 11:39 PM
|
رقم المشاركة : 1 |
بلح الشام المصري
بسم الله الرحمن الرحيم اللهم صلي وسلم على محمد وآل محمد المقآآدير: 1 ك دقيق 800 جرام : ماء 100 جرام :سمنه بلدى 100 جرام زيت ذره 18 بيضه ملحوظه كل 1 كجم دقيق مع باقى المكونات = 4 كجم من بلح الشام طريقة التحضير يتم تسخين الماء لدرجه الغليان مع اضافه الزيت والسمنه للماء الساخن ثم يوضع الدقيق معهم ويتم مزجهم معا بملعقه خشبيه حتى يتحولو الى عجين تقليب العجينه بالملعقه الخشبيه يتم فرد العجين ليتم التبريد بعد ان يبرد يتم تكسير البيض فى طبق ثم يضاف الى العجين البارد يتحول لون العجين للون الاصفر ثم يترك فى اناء بلاستيكى 5- 10 دقائق بعد 10 دقائق يوضع العجين الاصفر فى كيس خاص لصب الخليط فى الزيت يسمى (كورنيه) يوضع الزيت فى مقلاه كبيرررره ويوضع على النار حنى يغلى يصب الخليط من الكيس ( كورنيه ) فى الزيت بكميه طولها 5 سم تقريبا يقلب فى الزيت حتى يصبح لونه دهبى يستخرج من الزيت ويوضع فى مصفاه لخروج الزيت الزائد وهنا يسمى بالبلح (لاته ياخذ شكل البلح ) يوضع البلح فى العسل المعد مسبقا ليتشرب الطعم الرائع طريقة عمل العسل مكونات العسل 500 جرام ماء 1 ك سكر 500 جرام عسل جليكوز 30 جرام ملح ليمون 10 اكياس فانليا صغيره طريقة عمل العسل يقلب فى الزيت حتى يصبح لونه دهبى يستخرج من الزيت ويوضع فى مصفاه لخروج الزيت الزائد وهنا يسمى بالبلح (لاته ياخذ شكل البلح ) يوضع البلح فى العسل المعد مسبقا ليتشرب الطعم الرائع طريقة عمل العسل مكونات العسل 500 جرام ماء 1 ك سكر 500 جرام عسل جليكوز 30 جرام ملح ليمون 10 اكياس فانليا صغيره طريقة عمل العسل يوضع الماء فى اناء على النار حتى يغلى تم يوضع السكر ثم عسل الجليكوز حتى يتم الغليان ويكون له قوام متماسك يوضع ملح الليمون وتطفئ النار ثم توضع الفانليا ويتم التقليب جيدااا بعد استخراج البلح من العسل يتم وضع البلح ايضا فى مصفاه لاستخراج العسل الزائد وايضا ليبرد التقديم يقدم دافى او بارد ويوضع فى طبق واسع ملاحظات: يرش على وجهه جوز الهند حسب الرغبة وايضا بعض المكسرات مثل الفستق لكم تحياتي:ميموه آخر تعديل كلنا فداك يامحمد يوم 10-11-2011 في 03:19 PM.
|
|
|
|
|
|
10-10-2011, 10:26 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
رد: بلح الشام المصري
مشكـــــــــورررره غنااااتي على الوصفه الرائعه ^ـ^ والله يعطيك الف عافيه |
|
|
|
|
|
10-11-2011, 03:09 PM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
رد: بلح الشام المصري
أممم شكل الطريقه حلوووهـ أووي بس نآآقصه شي >_< نبغى الصووره ^_* تسلم لي يمنآآك غنآآتي ميمووهـ واول ماتعملي الطريقه لاتنسين حقي اووك  يعطيك الف عآآفيه خيتوو |
|
|
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|
 |
العرض العادي
