|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
| منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-10-2011, 11:23 AM
|
رقم المشاركة : 1 |
4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر ============================== 1ـ يفضل استعمال الأكياس أو العلب الصغيرة الحجم حتى لا تطول مدة خزنها وتتعرض للتلف. 2ـ زيادة مقدار البيكنج بودر عن المطلوب يجعل لون المخبوز قاتما ويكسبها نكهة نفاذة غير مقبولة. 3ـ نقص مقدار البيكنج بودر يعطي ناتجا قليل المسام (مكتوم) ثقيلا وأصغر حجما. 4ـ البيكنح بودر يكسب المخبوزات نعومة ولكن إذا زادت كميته فإن ذلك يؤدي إلى إنتاج كمية كبيرة من الغاز تتمدد بالحرارة وتمط معها بشدة جدر الخلايا الهوائية وتصير رقيقة جدا سهلة الكسر، وبعد أن يرتفع المنتج ينكسر الهيكل لضعف جدرانه فيهبط ثانية نتيجة لاندفاع الغاز للخارج. |
|
|
|
|
|
03-10-2011, 07:33 PM
|
رقم المشاركة : 3 |
|
|
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
لانه ان احط من دون مقادير ويخترب على الطبق |
|
|
|
|
03-14-2011, 09:24 AM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
على مروركم المميزة يا الورده المحمديه & بحر الجود و يعطيكم العافيه |
|
|
|
|
|
04-03-2011, 12:15 PM
|
رقم المشاركة : 5 |
|
رد: 4 إرشادات مميزة عند استعمال البيكنج بودر
جزاك الله خير .. وجعلهآ في موازين اعمآلك وكتب لك الخير اينمآ كنت .. دمت بخير |
|
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|
 |
العرض العادي
