|
|||||||||||
منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-27-2009, 10:53 PM | رقم المشاركة : 1 |
كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
المقادير: (1) باكيت مكرونة سباغتي ( طوال ) تكسر بطول 5 سم. (2) بطاطا كبيرة تقشر و تسلق ثم تهرس(1/2) كأس بقدونس مفروم.عصاج دجاج مقادير عصاج الدجاج : صحن دجاج مفروم أو فيليه يقطع صغار. 2 بصلة مقطعة صغار. ملعقة بهارات ( كمون – فلفل أسود – بهارات مشكل ). ملح. كأس بندورة مطحون. ملعقة صلصة. 3 ملاعق كاتشب. الطريقة : -يحمس البصل في زيت ثم نضع بهارات ثم الدجاج ثم إذا استوى نضع الطماطم المطحون عليه حتى يتسبك ثم نضيف له الصلصة و الكاتشب بشاميل ثقيل ومقاديره : (2) كأس ماء. (4) ملاعق حليب. (6) ملاعق دقيق. للتغطية : (1)كأس دقيق (4) بيضات تخفق في الخلاط. ( 1 ونصف ) كأس بقسماط. الطريقة : 1-تسلق المكرونة في ( ماء + ملح + قليل من الزيت )ثم إذا نضجت تصفى. 2-تخلط مقادير الباشامل في وعاء وتوضع على النار وتحرك حتى تغلي ويثقل قاوامها. 3-تخلط المكرونة السلوقة مع البطاطس المهروس و الباشامل و عصاج الدجاج وكذلك البقدونس جيدا ليتكون لدينا مايشبه العجينة المتماسكة. 4-نقوم بتكوير الخلطة بحجم البرتقالة الصغيرة.في حالة التكوير مباشرة بعد خلط المقادير يحتاج إلى دهن اليد بقليل من الزيت أو أن تضعي الخلطة في الثلاجة ومن ثم تبدأ عملية التكوير 5-توضع الكور بالترتيب في ( الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ). 6-تقلى الكور في زيت غزير حتى تتحمر . |
|
|
06-30-2009, 04:03 PM | رقم المشاركة : 2 |
|
|
|
07-02-2009, 06:17 AM | رقم المشاركة : 3 |
|
|
|
07-03-2009, 01:40 AM | رقم المشاركة : 4 |
شكرا |
|
|
11-18-2009, 02:40 PM | رقم المشاركة : 5 |
رد: كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
|
|
|
01-19-2010, 02:14 AM | رقم المشاركة : 6 |
|
رد: كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
|
|
02-07-2010, 08:15 PM | رقم المشاركة : 7 |
رد: كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
|
|
|
02-07-2010, 10:48 PM | رقم المشاركة : 8 |
رد: كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
|
|
|
04-04-2010, 07:53 AM | رقم المشاركة : 9 |
رد: كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
|
|
|
04-06-2010, 06:21 PM | رقم المشاركة : 10 |
رد: كرات المعكرونة بالبطاطا والبشاميل
|
|
|
العلامات المرجعية |
يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|