|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
| المطبخ الرمضاني 2020 أحلى الوجبات والأكلات الرمضانية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-13-2009, 04:05 PM
|
رقم المشاركة : 1 |
خبز رقاق
وهو أشهر أنواع الخبز وهو معروف لدى العرب منذ القدم وهو عبارة عن عجينة رخوة بعض الشيء تكال بواسطة اليد على شكل لقمة ثم تبسط على ( الطابي المسطح ) بواسطة اليد أيضاً ، وتترك على النار حتى تجف الخبزة ثم تقش الخبزة بواسطة ( المحماس ) والمحماس عبارة عن يد مصنوعة من الحديد أو النحاس تحمس بها حبوب القهوة على النار . وتؤكل الخبزة بعد أن يوضع عليها الدهن والسكر وتؤكل أيضاً على شكل ثريد . الخبز الرقاق وهو الذي يستخدم للفريد او الثريد ويستعمل للمشوي من الذبائح للولائم وتجهيزه منزليا أطيب من الموجود بالسوق الطريقة كاملة لخبز الرقاق المقادير : اربع اكواب من الدقيق رقم 1 او من الدقيق رقم 2 او من الدقيق الاسمر اختياري ماء + ملح الطريقة : يضاف الدقيق الى وعاء العجن+ الماء + الملح ويعجن حتى يكون عجينه رخوه مطاطيه لفردها على المخبز وخبز الرقاق لايحتاج الى تخمير يخبز بعد العجن مباشرة او متى شئت لا مشكله طريقة خبز خبز الرقاق : احضري مخبز معدني مناسب وعلى الغاز مباشرة وفوطه مدهونه لمسح المخبز بين اونه واخرى خذي قطعه من العجينه بحجم الكوره المتوسطه بقبضة اليد انشريه مسحا باليد او مسحا بقطعه معدنيه او بقطعة فرميكر كماهو متوفر لديكي وهكذا وخبزة تلو الأخرى حتى نهاية العجين وضعيه في صينيه _ إضافات ممكن أن تضعيها فوق خبز الرقاق أو القراص بعد أن تكوني قد جهزتي الخبز الرقاق أو أثناء تجهيزه والرقاق يؤكل مع مرق اللحم الثريد أو الفريد في رمضان : _ خبزه مدهونة بالز بده + سكر مثنيه مثلثة الكميه التي تريدينها _ خبزه م**ورة فوقها بيضه + قطعة جبنه لا فاشكري أو كيري على المخبز مثنيه مثلثة _ خبزه مدهونة بزيت الزيتون+ زعتر مثنية مثلثه _ وهناك خلطه تباع مكونه من مسحوق السمك والسمسم وأنواع من البذور وهي خلطه مشهورة في المخابز الايرانيه تسمى بالمشاوى تضاف فوق الخبز + ز بده فوق المخبز مثنيه مثلثة هذه الخطوات بالصور |
|
|
|
|
|
08-13-2009, 05:32 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
رد: خبز رقاق
. . [ أسيرة الأحزآن ] مشـكوره أختيْ ع الــطرح ~ يعـطيج آلــعـآفيـــ‘ه . ، ! و أن شـآء اللـــ‘ه بنسوي =] |
|
|
|
|
|
08-16-2009, 04:38 PM
|
رقم المشاركة : 5 |
|
رد: خبز رقاق
انرتم مصفحي بطلتكم الحلوه الله ينور دروبكم بنور العترة الطاهره دمتم بخير تح ــــــياااااتي |
|
|
|
|
|
08-16-2009, 06:43 PM
|
رقم المشاركة : 6 |
|
رد: خبز رقاق
تسسلمـ يۉۉمنـآڪي ..~ |
|
|
|
|
|
08-16-2009, 07:07 PM
|
رقم المشاركة : 7 |
|
رد: خبز رقاق
|
|
|
|
|
08-16-2009, 07:28 PM
|
رقم المشاركة : 8 |
|
رد: خبز رقاق
تسلمين حبوبتنا ( اسيرة الاحزان ) بارك الله فيك ِ .. يعطيك ِ ربي العافية .. لا تحرمينا من جديدك ِ .. تحياتي |
|
|
|
|
|
08-18-2009, 12:01 AM
|
رقم المشاركة : 9 |
|
رد: خبز رقاق
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه |
|
|
|
|
|
08-21-2009, 02:03 AM
|
رقم المشاركة : 10 |
|
رد: خبز رقاق
موفقين لكل خير |
|
|
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|
 |
العرض العادي
