خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه

القلب الأبيض · 01-02-2011, 05:31 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه

المقاآآدير .’’

.

- 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات

-اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن

-ملعقة شاى وربع خميرة فوريه

-نصف ملعقة شاى ملح

اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ،

تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..

اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف

هنا جهزت الاضافات ؛

بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت

(لعمل رغيف التنور بالبصل)

لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود

( لعمل رغيف التنور باللحم)

جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس

( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)

هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛

بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛

(الكمون العريض او كمون الخبزة )

الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،،

حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،

انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ،

واضع رف الفرن بأسفل طبقه ،

وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا

وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف

يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى

وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن

مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا

ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)،

عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل

يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،

ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ،

افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم

(وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون )

يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون ..

هذه النتيجه بعد الخبز ..

هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك..[/h3]

بحر الجود · 01-07-2011, 11:14 AM

يعطيك العافيه

على روعه طرحك

بارك الله فيك

ودمت بخير

تحياااتي

تسنيم الدين · 01-28-2011, 10:09 AM

كلنا فداك يامحمد · 02-12-2011, 10:55 AM

عجبني خبز الجبن و الزيتون ^_^

مشكورهـ غناتي ع الوصف اللذيذه

ويعطيك العافيه وتسلم يمناك

تقبلي مروري

02-23-2011, 11:08 AM

يم يم لذيذ
يسلمووووو

القلب الأبيض · 03-09-2011, 07:09 PM

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف

يسلمووووووووووووو عالمرور الراقي

بهجة الفؤاد · 04-01-2011, 09:10 PM

لؤلؤة المحيط · 07-25-2011, 04:34 PM

القلب الأبيض · 08-26-2011, 02:49 AM

يسلمو لاعدمناكم نورتم متصفحي

04-25-2012, 03:36 AM

01-02-2011, 05:31 PM	رقم المشاركة : 1
القلب الأبيض (عضوة مميزة) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف خبز تنور باشكال ونكهات مختلفه المقاآآدير .’’ . - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف ملعقة شاى ملح اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن .. اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف هنا جهزت الاضافات ؛ بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت (لعمل رغيف التنور بالبصل) لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود ( لعمل رغيف التنور باللحم) جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون) هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ؛ بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر ؛ (الكمون العريض او كمون الخبزة ) الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،، حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،، انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ، واضع رف الفرن بأسفل طبقه ، وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيدا وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)، عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ، ستلاحظى انها بدات تستوى -تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ، افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم (وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ) يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون .. هذه النتيجه بعد الخبز .. هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصة فيك حسب ذوقك..[/h3] التوقيع : مِنَ الْمُؤْمِنِينَ رِجَالٌ صَدَقُوا مَا عَاهَدُوا اللَّهَ عَلَيْهِ فَمِنْهُم مَّن قَضَى نَحْبَهُ وَمِنْهُم مَّن يَنتَظِرُ وَمَا بَدَّلُوا تَبْدِيلاً

01-07-2011, 11:14 AM	رقم المشاركة : 2
بحر الجود (عضوة مميزة) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه يعطيك العافيه على روعه طرحك بارك الله فيك ودمت بخير تحياااتي التوقيع :

01-28-2011, 10:09 AM	رقم المشاركة : 3
تسنيم الدين (عضوة مميزة) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه التوقيع :

02-12-2011, 10:55 AM	رقم المشاركة : 4
كلنا فداك يامحمد فَقَد الْأَهْل غُرْبَه الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه عجبني خبز الجبن و الزيتون ^_^ مشكورهـ غناتي ع الوصف اللذيذه ويعطيك العافيه وتسلم يمناك تقبلي مروري التوقيع : [flash=http://flash02.arabsh.com/uploads/flash/2012/05/31/0635444e6c.swf]WIDTH=450 HEIGHT=300[/flash] تعلموا العطــآآآء حتى في ظروفكم ..[الخانقــة]...ِ فثـــوآآآب العطــآآآء سيمسح {{..متآآآعبكم ..} ويخبئ لكم [..فرجــاً..] من حيث لاتحتسبون !

03-09-2011, 07:09 PM	رقم المشاركة : 6
القلب الأبيض (عضوة مميزة) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم الشريف يسلمووووووووووووو عالمرور الراقي التوقيع : مِنَ الْمُؤْمِنِينَ رِجَالٌ صَدَقُوا مَا عَاهَدُوا اللَّهَ عَلَيْهِ فَمِنْهُم مَّن قَضَى نَحْبَهُ وَمِنْهُم مَّن يَنتَظِرُ وَمَا بَدَّلُوا تَبْدِيلاً

04-01-2011, 09:10 PM	رقم المشاركة : 7
بهجة الفؤاد ( عضوفضي ) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه التوقيع : [img3]http://www6.0zz0.com/2011/03/16/09/167860352.jpg[/img3]

07-25-2011, 04:34 PM	رقم المشاركة : 8
لؤلؤة المحيط ( عضومـاسي متألق ) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه التوقيع : [flash=http://dc04.arabsh.com/i/01568/xxuyp8now1z7.swf]WIDTH=450 HEIGHT=400[/flash]

08-26-2011, 02:49 AM	رقم المشاركة : 9
القلب الأبيض (عضوة مميزة) الملف الشخصي الحالة الحالات الاضافية	رد: خبز تنور بأشكال ونكهات مختلفه يسلمو لاعدمناكم نورتم متصفحي التوقيع : مِنَ الْمُؤْمِنِينَ رِجَالٌ صَدَقُوا مَا عَاهَدُوا اللَّهَ عَلَيْهِ فَمِنْهُم مَّن قَضَى نَحْبَهُ وَمِنْهُم مَّن يَنتَظِرُ وَمَا بَدَّلُوا تَبْدِيلاً

يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)