|
|
 |
 |
 |
|||||||||
|
|||||||||||
 |
 |
 |
|||||||||
| منتدى المطبخ وأشهى المأكولات طبخ؛ أكلات؛ معجنات؛ مقبلات؛ مشويات؛ فطائر؛ حلويات؛ أطباق رئيسية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-24-2011, 11:53 AM
|
رقم المشاركة : 1 |
كبة التوست بلصور.....
نبدا بالمقادير والطريقة على طووووووووول .... راح نحتاج أكيد لكيس توست أبيض .. كوب وربع من مرقة الدجاج مضاف لها ملعقتان من الحليب البودرة والقليل من الملح لعجن التوست 500 غرام من الدجاج المسلوق (بعد سلقه نقوم بإزالة الجلد وسحبه من العظم ونقوم بتقطيعه قطع صغيرة جدا) بصلة مفرومة ناعم /حبتان فليفلة خضراء /ملح وبهارات وفلفل حسب الرغبة بقسماط /ومغلف من خلطة البروستد من كنور الحارة وهذه صورته نبدأ بالطريقة .. نطحن التوست ناعم جدا ثم نضيف له كوب وربع مرقة الدجاج المضاف له الحليب حتى تتشكل لنا عجينة قابلة للتكوير (ممكن إضافة المزيد من المرق عند الحاجة ) نحضر الحشوة وذلك بتقليب البصلة المفرومة على النار في قليل من الزيت ثم نضيف لها الدجاج المسلوق والمفروم ونضيف البهارات والملح حسب الرغبة ونقلبهم لمدة خمس دقائق على نار متوسطة ثم نرفعها من على النار ونضيف لها الفليفلة بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة جدا نعود لعجينة التوست ونقوم بتقطيعها لكرات صغيرة ... ثم نأخذ كل كرة على حدة ونقوم بعمل حفرة بها بالإصبع لحشيها ونحشوها بالحشوة ثم نغلقها بتكويرها من جديد ثم نشكلها على شكل الكبة ثم نقوم بدحرجتها في الدقيق ثم نضعها في الفريزر على الأقل لمدة ساعتين لموعد الأكل وعندما نخرجها نغمسها في البيض ثم البقسماط المخلوط مع خلطة البروستد الحارة من كنور ثم نقليها في زيت غزير متوسط الحرارة ... وتقدم كنوع من المقبلات في طبق مفروش بالخس والطماطم ... |
|
|
|
|
|
07-25-2011, 04:25 PM
|
رقم المشاركة : 2 |
|
رد: كبة التوست بلصور.....
|
|
|
|
|
|
07-26-2011, 10:45 AM
|
رقم المشاركة : 4 |
|
رد: كبة التوست بلصور.....
كولش حلو جاري التطبيق |
|
|
|
|
|
08-08-2011, 08:59 AM
|
رقم المشاركة : 7 |
|
رد: كبة التوست بلصور.....
سلمت اناملك على الطرح الراائع بارك الله فيك ولا يحرمنا من عطاءك المتجدد تحيااتي |
|
|
|
|
08-10-2011, 01:12 PM
|
رقم المشاركة : 9 |
|
رد: كبة التوست بلصور.....
ننتظر جديدك مع ارق واعذب تحياتي : " طموحاتي لن انساه " |
|
|
|
|
| العلامات المرجعية |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
|
|
 |
العرض العادي
